Microsoft Word Ïðèëîæåíèå ÃÎÑÒ-ÏÐ Ïðîäóêöèÿ ÕÀËßËÜ. docx

надлежащая производственная практика: Действия в отношении производства, технологии, технологического оборудования, персонала и соблюдение санитарно-гигиенических правил и норм в целях обеспечения безопасного и здорового производства и хранения продукции.

надлежащая гигиеническая практика: Меры, принятые на всех этапах цепи создания пищевой продукции, обеспечивающие производство ее безопасной для потребления.

оглушение: Процесс, облегчающий убой и минимизирующий страдания животного во время убоя.

пищевая цепь: Последовательность этапов и операций производства, переработки, распределения, хранения и обращения с пищевой продукцией и их ингредиентами от первичного производства до конечного потребления.

Пр и м еча ния

1. 
   Сюда входит производство кормов для животных – производителей пищевой продукции и животных, предназначенных для производства пищевой продукции.
   
2. 
   Пищевая цепь также включает производство материалов, которые будут контактировать с пищевой продукцией или сырьем.
   

11. 
    почва:Верхний рыхлый слой земли.
    
12. 
    программа предварительных условий;ППУ: Основные условия или деятельность, необходимые для поддержания гигиенической среды во всей пищевой цепи, пригодной для производства обращения и поставки потребителям безопасных конечных продуктов и безопасной пищевой продукции, предназначенных для потребления человеком.
    
13. 
    продукция «Халяль»:Любая продукция, включая пищевую, которую разрешено применять и употреблятьв соответствии с религиозными традициями.
    
14. 
    продукция «Харам»: Запрещенная продукция, несоответствующая требованиям, предъявляемым к продукции «Халяль».
    
15. 
    убойные животные: Животные, предназначенные для убоя на пищевые цели.
    
16. 
    фетва: Подкрепленный доводами ответ авторитетного ученого на конкретно поставленный вопрос.
    
17.