universal manbasi oqsil flidroli/nli i • •
... . , 1 pcptld va peptonlar, vitamin va
mikroelemenllar/)l/]g manbasi o‘simlik, hayvon oqsillari) kerak;
Oziq moddalarni bakteriyalar oson o‘zlashtirishi zarur;
Qulay namlik. yopishqoqlik va har bir bakterivalania xos nH "a esa
i M* 1 • ^ О loo
bo lishi;
Izotonik holatda tiniq bo'lishi kerak;
Har bir muhit albatta sterillangan bo‘lishi kerak.
Tarkibi bo‘yicha oqsilli, oqsilsiz va mineral oziqli muhitlar ishlatiladi.
Oziqli muhitlar kelib chiqishiga qarab quyidagilarga bo4inadi: tabiiy va sun‘iy. Tabiiy muhitlar hayvonlar mahsuloti (qon, zardob, o‘t safro, mol go;shti, tuxum va boshq.) va o^imliklardan (meva va
76
sabzavotlar) olinadi. Sun'iv muhitlar esa yuqoridagi moddalardan olingan mahsulotlardan (pepton. aminopeptid, achitqi uglevodlar \a jo xori
ekstraktlari) tayyorlanadi.
Oziqli muhitda o'stiruvchi omillaming borligi katta ahamiyatga ega. Ular metabolik jarayonlarda katalizator vazifasini bajaradi, asosan В guiuh vitaminlari, nikotin kislota va boshqalar shular qatoiiga kiiadi.^
Yumshoq—qattiqligi (konsistensiyasi)ga ko‘ra oziqli muhitlar qattiq, suyuq va yarim suyuq bo'ladi. Qattiq muhitlar suyuq muhitga , ^ о
arap. yarim suyuq muhitga 0,3—0.7% agar qo shish natijasida tayyor ana 1
Agar-agar— maxsus dengiz o'simligini qayta ishlash natijasi a ^0Sl bo'lgan mahsulot bo’lib u qotirilsa, muhitni qattiq holatga keltira 1. cai 80-86°C da eriydi, 40°C da qotadi. Ayrim hollarda qattiq oziqli mu lit ami olish uchun (10—15%) jelatin ishlatiladi. labiiy muhitlar, iviti toan qon
zardobi, tuxum oqsili o‘z-o‘zidan qattiq holatda bo ladi. , ,
Bakteriologiya amaliyotida ko'pincha quruq oziq i mu 1 foydalaniladi. Ular sanoat ko'lamida oziq-ovqat uchun is i a i ma mahsulotlarning arzon gidrolizatlaridan (baliq chiqindi ari. ^o II7nn uni, texnik kazein) va oziqli agardan tayyorlanadi. Qj^Q mu 11 nepaki vaqt saqlash mumkin. ularni transportda yuboris l lam qu , tarkibi standart, o‘zgarmagan holda saqlanadi. . , . L-nwn
Do'stlaringiz bilan baham: |
