Муҳандислик, ишлов бериш ва қурилиш соҳалари

2.4. Лаборатория машғулотлари бўйича кўрсатма ва тавсиялар
Фан бўйича лаборатория ишлари намунавий ишчи ўқув режада кўзда тутилмаган.
2.5. Курс иши (лойиҳаси) ни ташкил этиш бўйича услубий кўрсатмалар
Фан бўйича курс ишлари намунавий ишчи ўқув режада кўзда тутилмаган.


2.6. Мустақил таълим ва мустақил ишлар
Ушбу ўқув фани бўйича талабанинг мустақил иши маърузалар матни ва тавсия этилган адабиётлар билан ишлашни, техника ва технология бўйича амалий кўникмаларни эгаллашни, амалиёт ишларини ўтишга тайёргарлик кўришни мустақил бажаришни ўз ичига олади. Талаба мазкур фан бўйича мустақил равишда маъруза конспектини такрорлаши, асосий ва қўшимча адабиётлардан фойдаланиб назарий билимларни мустаҳкамлаши, баҳолашга тайёрланиши ва амалий машғулотларга олдиндан назарий тайёргарлик кўриши амалий ишининг ҳисиб чизма ишларини бажариб ҳисоботни расмийлаштирилиши лозим.
Мустақил таълим учун тавсия этиладиган мавзулар:
1. Концентрлашган томат маҳсулотлари.
2. Шакар қўшиб тайёрланган мева консервалар.
3. Мева, резавор мевалар ва сабзавотлар шарбатлари.
4. Транспорт воситалари.
5. Консерва корхоналарида қўлланиладиган механик қурилмалар ва иссиқлик аппаратлари.
6. Маҳсулотларни идишларга жойлаш машиналари.
7. Қадоқлаш машиналари.
8. Субмаҳсулотларга ишлов бериш, субмаҳсулотларини кўрсаткич-лари, ишлатилиши ва технологияси.
9. Гўшт ва гўшт маҳсулотларини совутиш, музлатиш ва сақлаш.
10. Колбаса маҳсулотлари учун ҳомашё ва материаллар. Тузловчи материаллар, технологик чизмалар.
11. Сут саноати. Сутга маҳсулот ишлаб чиқариш учун дастлабки ишлов бериш.
12. Сут, ачитқили сут маҳсулотлари ишлаб чиқариш технологияси асослари.
13. Музқаймоқ (музқаймоқ) ишлаб чиқариш технологияси асослари.
14. Қуюилтирилган сут маҳсулотлари ишлаб чиқариш технологияси асослари
15. Озиқ-овқат маҳсулотларини иссиқлик билан ишлов берилганда полифеноллар ўзгариши.
16. Сақлаш жараёнида ёғларнинг ўзгариши.
17. Иссиқлик билан ишлов беришда витаминлар миқдорининг ўзгариши.
18. Технологик факторлар таъсири.
19. Озиқ-овқат маҳсулотлари ва озиқ-овқат хомашёларини сақлаш ва қайта ишлашда асосий компонентларни ўзгариши.
20. Озиқ-овқат хомашёси ва маҳсулотларининг кимёвий таркиби, унинг технологик аҳамияти.
Мустақил ўзлаштириладиган мавзулар бўйича талабалар томонидан рефератлар тайёрлаш ва уни тақдимот қилиш тавсия этилади.