Nooziq-ovqat sanoatida standart talablari

Shakar o'rnini bosishda qo'llaniladigan moddalar 
Asal- gul nektarini asal arilar yordamida qayta ishlash natijasida hosil 
bo'lgan mahsulotdir. 
Uning tarkibi, rangi va xushbo'yligi nektar qaysi o'simlik turidan 
olinganligiga bog'liq. Uning tarkibi 75% mono va disaxaridlar: 40% fruktoza, 35% 
glyukoza, 2% saxaroza, 5,5% kraxmal, S va V vitaminlari, mikroelementlar temir, 
yod, ftordan iborat. 
Davolash ovqatlarida dori-dormon sifatida, ya'ni konditer, non yopishda va 
ichimliklar tayyorlashda qo'llaniladi. 

---

Solod ekstrakti-arpa solodidan suvli vityashka-mono va oligosaxaridlar, 
oqsillar, mineral moddalar va fermentlar aralashmasi ko'rinishida bo'ladi.
Tarkibiga 5 % gacha saxaroza kiradi. Konditer sanoatida sun'iy ovqatlanish
uchun mahsulotlar olishda qo'laniladi. 
Kraxmal gidrolizga uchrash natijasida hosil bo'lgan mahsulotlar: patokalar 
past shakarli, karamelli, glyukozali mevali-glyukoza siroplari. 
Ko'p atomli spirtlar: sorbit (5 shakar birligi) va ksilit (2 shakar birligi), 
organizmda yaxshi xazm bo'ladi. 
Bizga ma’lumki XXI asrda insoniyat duch kelgan muammolardan biri-bu yer 
yuzi ahaolisining tez ko‘payib borayotgani bilan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab 
chiqarish hajmining o‘sishi imkoniyatlarining cheklanganligi o‘rtasidagi tafovut 
natijasida vujudga kelayotgan sayyoramiz aholisining oziq-ovqatlarga bo‘lgan 
talabini qondirish muammosidir. Bu muammo bizning mamlakatimizni ham 
chetlab o‘tgan emas. Shu sababli mamlakatimiz mustaqillikka erishgan dastlabki 
kunlardanoq mamlakatimiz aholisini yetarli miqdorda oziq-ovqat mahsulotlari 
bilan ta’minlash borasida bir qator farmon va qarorlar, davlat dasturlari qabul 
qilindi hamda ularning izchil ijrosi ta’minlanmoqda.
Fikrimizning dalili sifatida O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti Shavkat 
Mirziyoyevning 2017 yil 7 fevraldagi qabul qilingan “O‘zbekiston Respublikasini 
yanada rivojlantirish bo‘yicha harakatlar strategiyasi to‘g‘risida”gi farmoni va shu 
asosda qabul qilingan “2017-2021 yillarda O‘zbekiston respublikasini 
rivojlantirishning beshta ustuvor yo‘nalishlari bo‘yicha Harakatlar Strategiyasi ”ni 
keltirish mumkin. Mazkur strategiyaning uchinchi “Iqtisodiyotni rivojlantirish va 
liberallashtirishning ustuvor yo‘nalishlari” strategiyasida mamlakatimizni oziq-
ovqat mahsulotlari bilan ta’minlashning asosini tashkil etuvchi soha hisoblangan 
qishloq xo‘jaligi sohasini ham tez sur’atlar bilan rivojlantirishga alohida e’tibor 
qaratilgan. Xususan ana shu uchinchi ustuvor yo‘nalishning “Qishloq xo‘jaligini 
modernizatsiya qilish va jadal rivojlantirish” uchinchi kichik bandida shunday 
deyilgan:

---

“Tarkibiy o‘zgarishlarni chuqurlashtirish va qishloq xo‘jaligi ishlab 
chiqarishini izchil rivojlantirish mamlakat oziq-ovqat xavfsizligini yanada 
mustahkamlash, ekologik toza mahsulotlar ishlab chiqarishni kengaytirish, agrar 
sektorning eksport salohiyatini sezilarli darajada oshirish, paxta va boshoqli don 
ekiladigan maydonlarni qisqartirish, bo‘shagan yerlarga kartoshka, sabzavot, ozuqa 
va yog‘ olinadigan ekinlarni ekish, shuningdek, yangi intensiv bog‘ va 
uzumzorlarni joylashtirish hisobiga ekin maydonlarini yanada optimallashtirish, 
fermer xo‘jaliklari, eng avvalo, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish 
bilan bir qatorda, qayta ishlash, tayyorlash, saqlash, sotish, quritish ishlari va 
xizmatlar ko‘rsatish bilan shug‘illanayotgan ko‘p tarmoqli fermer xo‘jaliklarini 
rag‘batlantirish va rivojlantirish uchun qulay shart-sharoitlar yaratish kerak ”.
Aholining oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta’minlash davlat ahamiyatiga ega 
masala ekanligi Prezidentimiz Sh.M.Mirziyoyev qayd etib 2018 yil 28 dekabrda 
Oliy Majlisga Murojaatnomasida “2019-2024 yillarda mamlakatda oziq-ovqat 
xavfsizligini ta’minlash milliy dasturi”ni ishlab chiqish bo‘yicha Vazirlar 
Maxkamasiga topshriq bergan edilar.
Bugungi kunda bu dastur qabul qilinib, dastur asosida keng qamrovli ishlar 
amalga oshirilmoqda.
“2019-2024 yillarda mamlakatda oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash milliy 
dasturi”ning maqsadi har bir insonning faol va sog‘lom hayoti uchun zarur bo‘lgan 
yetarli miqdordagi xavfsiz oziq-ovqat mahsulotlari uchun jismoniy va iqtisodiy 
imkoniyatga ega bo‘lishi, mahsulotlarning sifatini yaxshilash, narx barqarorligini 
ta’minlash, importga bog‘liqligini kamaytirish, to‘g‘ri va sog‘lom ovqatlanishni 
tartibga solish orqali aholining salomatligini ta’minlashdan iboratdir.