Odam fiziologiyasi

  -  

qo'zg'alishni  s o ‘lak  beziga  uzatadi,  3-uzunchoq  miyadagi  so ‘lak 

ajratish  markazi

, 

4-so‘lak  bezi  va  uning  yli.

Shartli  refleks  hosil  qilish  uchun  birorta  chet  (indifferent)  ta ’sirot  bir 

yoki  bir  necha  marta  ovqat  bilan  birga  ta’sir  etishi  kerak.  Masalan,  umrida 

g o ’sht  yemagan  itga  g o ‘sht  k o ‘rsatilsa,  uning  s o ia k   bezlaridan  bir  tomchi 

ham  so ia k   chiqmaydi.  It  bir  marta  go‘sht  yeb  k o ‘rsa,  ikkinchi  marta 

g o ‘shtni  ko‘rishi  bilan  s o ia k   chiqa  boshlaydi.

Shartsiz  refleks  orqali  s o ia k   chiqishi  uchun  ta’sirot  uzunchoq  miya 

orqali  o ‘tsa  kifoya.  Shartli  refleks  orqali  s o ia k   chiqishi  uchun  ta’sirot, 

albatta  bosh  miya  yarim  sharlari  po‘stlog‘i  orqali  o ‘tishi  кегак.  M o‘tadil 

sharoitda  har  ikki  refleks  yo‘li  bilan  ham  s o ia k   chiqadi,  lekin  bu  jarayon 

shartli  refleks  ta’siri  orqali  oldinroq  boshlanadi,  chunki  ovqat  o g iz g a

www.ziyouz.com kutubxonasi

tushmasdan  ilgari  odam  uni  k o ‘radi,  hidini  sezadi.  Bu  ta’sirot  bosh  miya 

orqali  so‘lak  chiqishiga  sababchi  b o ‘ladi.

Ovqatni  yutish

Ovqatni  yutish  ham  murakkab  reflektor  jarayondan  iborat.  Ovqat  yutish 

markazi  uzunchoq  miyada  o ‘rnashgan.  O g‘izda  ovqat  ezilib  va  so ‘lak  bilan 

aralashib,  yutish  uchun  tayyorlangan  ovqat  lo ‘qmasi  til  ustiga  olinadi, 

so‘ngra  maxsus  mushaklaming  qisqarishi  natijasida  til  yuqoriga  ko ‘tarilib, 

ovqatni  tanglayga  qaratib  siqadi.  Bundan  keyin  tilning  o ‘rta  qismi  yuqoriga 

ko ‘tarilib,  ovqatni  orqaga  itaradi.  Shu  vaqtda  o g ‘izdagi  asab  uchlari 

qitiqlanib,  ta’sirot  uzunchoq  miyadagi  ovqat  yutish  markaziga  boradi  va 

undan  hiqildoqga  keladi,  natijada  traxeya  hiqildoq  ustligi  bilan  bekilib, 

qizilo‘ngach  y o ‘li  ochiladi  va  ovqat  qizilo‘ngachgacha  tushadi.

Ovqat  yutish  markazining  ishi  uzunchoq  miyadagi  boshqa  markazlar 

ishi  bilan  bog‘liq..  Shuning  uchun  ovqat  yutish  vaqtida  nafas  olish 

markazining 

ishi 

tormozlanadi, 

yurak 

ishini 

boshqaruvchi 

markaz 

qo‘zg ‘aladi  va  natijada,  nafas  olish  to ‘xtaydi,  yurak  ishi  tezlashadi.

Ovqat  qizilo‘ngachga  o ‘tgandan  keyin  qizilo4ngach  mushaklarining 

birin-ketin  qisqarishi  natijasida  u  yuqoridan  pastga  qarab  suriladi.  Odam 

qizilo‘ngacbi  25-30  sm  uzunligidagi  naydan  iborat  b o iib ,  uch  qavat 

to‘qimadan  -   shilimshiq  qavat,  mushak  va  biriktiruvchi  to ‘qima  qavatlaridan 

tuzilgan.  Q izilo‘ngachning  ustki  qismi  k o ‘ndalang  -   chiziqli,  ostki  qismi  esa 

tekis  tolali  mushaklardan  tuzilgan.  Ovqat  yutmagan  vaqtda  bu  mushaklar  bir 

oz  qisqargan  holda  b o ia d i,  ovqat  yutish  vaqtida  esa  mushaklar  b o ‘shashib, 

qizilo‘ngach  kengayadi.  Agar  suyuq  narsa  yutilsa,  suyuqlik  kengaygan 

qizilo‘ngachdan 

2-3 

soniyadan 

tadi. 

Quyuq 

ovqat 

yeganda 

esa, 

qizilo‘ngach  devori  toiqinsim on  (peristaltik) 

qisqarib  ovqatni  m e’da 

tomonga  itaradi.

Qizilo‘ngach 

adashgan 

asabdan 

innervatsiya 

oladi: 

bu 

asab 

ta’sirlanganda 

qizilo‘ngach 

harakatga 

keladi. 

Ikkala 

adashgan 

asab 

qisqarilganda  harakatlari  qisman  falajlanadi.  Mushuklar  ustida  o ‘tkazi!gan 

lajiibalar  shuni  ko  rsatdiki,  adashgan  asablar  qisqargandan  9-24  soat  keyin 

qizilo‘ngachning  silliq  mushak  tolalaridan  tarkib  topgan  o ‘rta  va  pastki 

qismlari  yana  harakatga  keladi,  uning  k o ‘ndalang-targ‘il  mushaklardan 

tuzilgan  yuqori  qismi  esa  falajlanganicha  qoladi.  Ehtimol,  qizilo‘ngachning 

pastki  qismidagi  silliq  mushaklar  orasida  asab  hujayralari  borligi  tufayli  bu 

qismi  yana  harakatga  kelib  ketsa  kerak.  Simpatik  asablarning  ta’sirlanishi 

ham  qizilo‘ngach  mushaklarini  q o ‘zg ‘atadi.

Yutish  harakatlari  boim aganda  me’daning  kirish  qismi  (kardial  qismi) 

berk  turadi.  Ovqat  qizilo‘ngachdan  o ‘tayotganda  uni  cho‘zadi  va  m e’dani 

kirish  qismi  refleks  y o ii  bilan  ochiladi.  Odam  qusganda  me’da,  qorin 

mushaklari 

va  diafragmaning 

keskin  qisqarishi  tufayli 

ham  kardial 

mushaklari  b c ‘shashadi.

www.ziyouz.com kutubxonasi

Ovqatning  me’dada  hazm  bo‘lishi

Ovqat  qizilo‘ngachdan  m e’daga  tushadi  (53-rasm).  M e’daga  tushgan 

ovqat  u  yerdagi  bezlardan  chiqadigan  shiralar  ta’sirida  parchalanadi. 

Ovqatning  sifatiga  qarab,  u  m e’dada  4  soatdan  10  soatgacha  turishi 

mumkin.  M e’da  «ovqat  deposi»  funksiyasini  bajaradi,  u  yeyilgan  ovqatning 

katta  hajmini  saqlab  turadi.  Ovqat  m e’dada  aralashib,  uning  ichiga  me*da 

shirasi  singib  kiradi,  ovqatning  tarkibiy  qismlari,  ayniqsa,  oqsillar  me’da 

shirasining  fermentlari  ta’sirida  kimyoviy  o ‘zgarishlarga  duch  keladi.

53-rasm.  M e'd a d a   ovqatning  hazm   qilinishi.

1-me'da,  2-jigar,  3-me'da  osti  bezi.  4-ichak,  5 -o ‘t xaltasi.

M e’da  ovqat  hazm  qilish  a ’zolarining  eng  keng  qismi  b o ‘lib,  qorin 

b o ‘o 4shlig‘ining  chap  tomonida,  diafragma  ostida  yotadi.  M e’daning 

qizilo‘ngach  bilan  qo ‘shiladigan  yeri  kirish  qismi  (pars  cardial),  kengaygan 

qismi  -  tubi  (fundus),  tanasi  (corpus)  va  chiqish  qismi  (pylorus)dan  iborat. 

M e’da  bezlari  uning  tubi,  tanasi  va  pilorik  qismidagi  shilliq  pardada 

joylashgan.

M e’daning  fundal  qismidagi  bezlar 

asosiy,  qo‘shimcha 

va 

qoplovchi 

hujayralardan  tashkil  topgan. 

Qo‘shimcha  hujayralar 

mukoiid  sekret 

chiqaradi; 

asosiy  hujayralarda 

m e’da  shirasining  fermentlari  hosil  b o ‘ladi; 

qoplovchi  hujayralar 

me’da  shirasidagi  xlorid  kislotani  chiqaradi.  Pilorik 

qismidagi  bezlar  faqat  asosiy  va  qo‘shimcha  hujayralardan  iborat  b o ‘lib, 

qoplovchi  hujayralari  yo‘q,  shuning  uchun  pilorik  qismidagi  bezlardan 

chiqadigan  shirada  xlorid  kislota  blmaydi.

Me’da shirasining  tarkibi  va xossalari

Bir  kunda  katta  kishilar  m e’dasidan  chiqadigan  shiraning  miqdori  2‘,0- 

3,0  1  ni  tashkil  qiladi.  Odam  m e’dasining  toza  shirasi  tiniq,  rangsiz,  kisl6ta 

reaksiyali  suyuqlikdir.  Kislota  reaksiyasi  uning  tarkibida  xlorid  kislota  ’ 

borligiga  bog‘liq.  Odamning  m e’da  shirasida  0,4-0,5%  HCl  bor,  toza 

^hiraning  pH  1,5-1,8  ga  teng.  M e’dada  ovqat  turganda  m e’da  suyuqligidagi 

HCl  konsentratsiyasi  biroz  past,  ya’ni  pH  1,5-2,5  ga  teng  b o ‘ladi.

I.P.Pavlovning  fikricha,  normal  sharoitda  me’da  bezlaridan  ishlanib 

chiqadigan  kislota  konsentratsiyasining  pasayishiga  o ‘n  ikki  barmoqli 

ichakdan  kiradigan  ishqoriy  shira  va  m e’daning  o ‘zida  ishlanib  chiqadigan

www.ziyouz.com kutubxonasi

shilimshiq  moddalar  sababli  b o ‘ladi.  Shuning  uchun  odam  m e’dasidan 

olinadigan 

shirada 

umumiy 

kislotaning 

miqdori 

0,14-0,25%, 

erkin 

kislotaning  miqdori  0,07-0,18%   b o ‘ladi.  Odam  m e’dasidan  olinadigan 

shirada  pH  1,0-1,5  ga  teng.

M e’da  shirasida  quyidagi  anorganik  moddalar:  xloridlar,  sulfatlar,  nitrat 

kislota  tuzlari,  temir  va  boshqa  elementlar  b o ia d i.  Organik  moddalardan 

sut,  pirouzum,  kreatin-fosfat  kislotalar,  qand  nukleproteinlar,  pepsin  va 

lipaza  fermentlari  b o ia d i.

M e’da  shirasida  oqsillami  parchalovchi 

proteazalar 

va  y ogiarni 

parchalovchi 

lipaza 

bor. 

Pepsinlar 

(ularning  biri  fundal  bezlaming  asosiy 

hujayralarida,  ikkinchisi  pilorik  bezlarning  hujayralarida  hosil  b o ia d i), 

jelatinaza 

va 

ximozin  (renin) 

proteazalardir.  Pepsinlar  oqsillarni  faqat 

kislotali  reaksiyada  (pH  4  dan  past  boiganda)  parchalaydi.  pH  ning 

pepsinlar  maksimal  faol  b oiadigan  ikki  darajasi:  1,5-2,4  va  3,4-3,9  bor,  pH 

5  dan  yuqori  b o ig a n d a   pepsinlar  ta’siri  to ‘xtaydi.  Bu  fermentlar  kristall 

holda  ham  ajratib  olingan.  Pepsinlar  oqsillami  turli  darajada  murakkab 

b o ig a n  

polipeptidlargacha 

parchalaydi. 

Odamning 

me’da 

shirasida 

gastriksin 

degan  ferment  ham  bor.

Pepsinlami  m e’da  bezlari  -  

pepsinogenlar 

nofaol  (inaktiv)  shaklida 

chiqaradi.  Pepsinogenlar  m e’da  shirasidagi  xlorid  kislota  ta’sirida  faol 

fermentlarga,  ya’ni  pepsinlarga  aylanadi, 

Pepsinogen 

aktivatsiyasi  shundan 

iboratki,  undan  polipeptid  ajralib  ketadi,  bu  modda  esa  argininli  b o iib , 

pepsinni  falaj  qiladi.

Jelatinaza 

biriktiruvchi 

to ‘qimadagi 

oqsil-jelatinani 

parchalaydi. 

Ximozin; 

shuningdek,  pepsin  ham  sutni  ivitadi,  ya’ni  sutning  suvda 

eriydigan 

kazeinogen 

oqsilini  kalsiy  ionlari  ishtirokida  erimaydigan 

kazein 

oqsiliga  aylantiradi.

M e’dada  tivqat  hazm  b o iish id a  me’da  shirasi  tarkibidagi  xlorid  kislota 

muhim  rol  o ‘ynaydi.  Xlorid  kislota:

-   me’dada  pepsinlar  maksimal  faollik  k o ‘rsatishni  ta’minlay  oladigan 

vodorod  ionlari  konsentratsiyasini  hosil  qiladi;

-   pepsinogenlarni  pepsinga  ayantiradi;

-   oqsillaming  denaturatsiyasiga  va  b o 4kishiga  sabab  b o ia d i  va 

ulaming  fermentlar  ta ’sirida  parchalanishini  osonlashtiradi;

-   sutning  ivishiga.:  -   pepsin  va  ximozin  ta’sirida  kazeinogenning 

kazeinga  aylanishiga  yordam  beradi.

Y o g ia r 

lipaza 

ta’sirida  gliseringa  va  yog‘  kislotalariga  parchalanadi.

Katta  yoshdagi  odamlarda  lipaza  ovqat  hazm  qilishda  katta  rol 

o ‘ynamaydi,  chunki  faqat  emulsiyalangan  y o g ia rg a  ta’sir  etadi.  Emadigan 

bolalarda  esa  m e’da  lipazasi  sutdagi  yog‘ning  25%  gachasini  parchalaydi.

Ayol  sutidagi  y o g ia r  emadigan  bolalar  m e’dasida  faqat  m e’da 

shirasining  lipazasi  ta’sirida  parchalanmay,  balki  avol  sutidagi  yog‘ 

parchalovchi  ferment  ta’sirida  ham  parchsdandi;  sigir  sutida  lipaza  juda  oz 

b o ia d i.

www.ziyouz.com kutubxonasi

B a’zi  tadqiqotchilar  ayol  sutidagi  kazein  ivishi  bilan  lipaza  faollashadi 

deyishadi,  boshqa  tadqiqotchilar  esa  bolalam ing  m e’da  shirasidagi  maxsus 

faollantiruvchi  ferment  lipokinaza  ta\sirida  faollashadi,  deb  hisoblashadi.

Polisaxaridlaming 

o g ‘iz 

b o ‘shlig‘ida 

so‘lak 

fermentlari 

ta’sirida 

boshlangan  parchalanishi  m c’dada  davom  etadi.  S o ia k   fermentlarining 

qancha  vaqt  va  qay  darajada  tez  ta’sir  etishi  ovqatning  m e’da  shirasi  bilan 

qancha  tez  aralashishiga  b o g iiq ,  chunki  m e’da  shirasidagi  xlorid  kislota 

soiakdagi  ptialin  va  maltazaning  ta’sirini  tuxtatadi.  Xlorid  kislota  yeyilgan 

ovqatning  ichki  qavatlariga  asta-sekin  t o i a   kirib  boradi,  yangi  kirgan  ovqat 

esa 

ilgari  kirgan  ovqatning  o ‘rtasiga  siqilib  kirib  qoladi.  Bu  ichki 

qavatlarda  polisaxaridlaming  s o ia k   ta’sirida  parchalanishi  yana  bir  necha 

vaqt  davom  etadi.  Odamda  kraxmalning  ancha  qismi  faqat  m e’dada  s o ia k  

ptialini  ta’sirida  parchalanadi.

I.P.Pavlovning 

kuzatishicha, 

m c’da 

shirasidagi 

xlorid 

kislota 

konscntratsiyasi  bir  xil,  lekin  fundal  bezlar  shirasi  ovqatga  va  pilorik 

bezlarning  ishqoriy  shirasiga  aralashgani 

uchun  qisman  neytrallanadi. 

Shuning 

uchun 

me’da  shirasi  qancha  tez  ajralsa 

u 

shuncha  kam 

neytrallanadi  va  unda  xlorid  kislota  o ‘shancha  k o ‘p  b o ia d i.

M e’da  shilliq  pardasining  turli  qismlaridan  chiqadigan  shiraning  hazm 

kuchi  va  kislotalar  miqdori  bir  xil  boim aydi.  Masalan,  m e’daning  kichik 

egrilidagi  bezlardan  ajraluvchi  pepsinning  va  kislotalaming  k o ‘pligi  bilan 

farq  qiladi.  M e’daning  shu  qismidagi  bezlar  birinchi  b o iib   shira-  chiqarila 

boshlaydi  va  sekrisiyani  m e’daning  boshqa  qism laridagbbezlarga  qaraganda 

ertaroq  tugatadi.

Me’da shirasining  miqdori  va tarkibiga 

turli  oziq  m oddalarning  ta ’siri

M e’da  b o ‘sh  turganda  uning  pilorik  bezlardan  soatiga  bir  necha 

millilitr  shira  ajralib  turadi.  M e’daga  tushgan  ovqat  pilorus  shilliq  pardasini 

mexanik 

ta’sirlaydi 

va 

pilorik 

bezlardan 

shira 

ajralishini 

ancha 

kuchaytiradi.Ovqat  hazm  qilishning  boshidan  oxirigacha  pilorik  bezlardan 

qariyb  200  ml  shira  chiqadi.

Turli  ovqat  moddalari  yeyilgandan  keyin  me’dadan  ajraladigan  shira 

miqdori  ham,  tarkibi  ham  bir-biridan  farq  qiladi 

I.P.  Pavlov  usulida 

m e’daga  ajratilgan  ishlar  ustidagi  tajribalar  asosan  karbonsuvlardan  iborat 

b o ig a n   non,  asosan  oqsillardan  iborat  b o ig a n   o zg ‘in  hayvon  g o ‘shti, 

shuningdek,  oqsillar,  y o g ia r  va  karbonsuvlardan  tarkib  topgan  sutdan 

tashkil  topgan  oziqaning  miqdori  va  tarkibi  turlicha  shira  chiqishiga  sabab 

b o ia d i  (54-rasm).  G o‘sht  iste’mol  qilingach  shira  eng  k o ‘p,  non  va  sutdan 

keyin  esa  ozroq  chiqadi.  Bu  ovqat  moddalari  yeyilgandan  keyin  m e’da 

bczlari  sekretsiyasi  boshlanguncha  bir  qadar  m a iu m   vaqt  o ‘tadi, iceyin  shira 

ajralishi  jadal  ravishda  ko ‘payadi  va  shundan  so‘ng  sekin-asta  kamayib  bir 

nccha  soat  davom  etadi.  Non,  sut  va  g o ‘sht  iste’mol  qilingandan  keyin 

m e’da  shirasi  ajarlishining  xarakterli  egri  chiziqlari  quyidagi  rasmda 

k o ‘rsatilgan.

www.ziyouz.com kutubxonasi

54-rasm.  O dam   organizm i  uchun  zarur  bo*lgan  ovqat  tarkibidagi  turli 

m o d d a la m in g   aham iyati. 

I-oqsillar,  II-karbonsuvlar,  III-yog4ar.

G o‘shtga  ajralgan  shira  tarkibida  xlorid  kislota  sut  va  nonga  ajralgan 

shiradagiga  nisbatan  kproq,  fermentlar  miqdori  esa  non  yeyilgandan  keyin 

ajralgan  shirada  k o ‘p  b o iad i.

Iste’mol 

qilinadigan 

ovqat 

muayyan 

miqdorda 

k o 4paytirib 

borilganda 

ajralgan 

shira 

miqdori 

ham 

ovqatga 

yarasha 

ortadi. 

Ovqat  miqdori  k o ‘paytirganda 

uning  m e’dada  turish 

vaqti  va  shira 

ajralish  vaqti  uzayadi  (55-rasm.).

55-rasm .  Itga  g o ‘sht,  non  va  su t  berilganda  m e 'd a   shirasining  ajralishi

Y o g ia r  iste’mol  qilingach  m e’da 

bezlari  sekretsiyani  bir  necha 

soat 

susaytirib 

turadi:  m e’da 

shirasining 

hazm 

kuchi 

va  kislotalar 

miqdori  kamayadi,  latent  davri  uzayadi,  shuningdek  sekretsiya  bezi 

ham 

uzayadi. 

Y og‘ 

iste*mol 

qilinganidan 

bir 

necha 

soat 

keyin 

m e’da  -shirasining  ajralishi  tormozlanish   rniga  kuchayadi.

www.ziyouz.com kutubxonasi

Me’da  shirasining ajralish  mexanizmi

M c'daning  shira  ajralishini  yuzaga  chiqaradigan  q o ‘zg‘aluvchilarning 

xillari  k o ‘p,  ular jumlasiga:

1)  asab  q o ‘zg‘alishi  -  shartsiz  yoki  shartli  refleks  natijasida 

vujudga 

kelib.  markaziy  asab  tizimidan  me’da  bezlariga  uzatiladi;

2)  m e’da  devoridagi  retseptorlaming  ovqatdan  mexanik  ta’sirlanishi;

3)  kimyoviy  ta’sirot  shunga  bog‘liqki,  ovqat  so ‘rilganda  qonga 

m e’daning  asab  va  bez  apparatini  q o ‘zg‘atuvchi  moddalar  («ichki  omillar») 

chiqishi 

kiradi. 

M e’da 

shirasining  ajralishiga  sabab  bo ‘ladigan 

shu 

q o ‘zg‘atuvchilardan  har 

birini 

alohida-alohida 

ko‘rib  chiqish  maqsadga 

muvofiq.

Ovqat  yeyilgandan  so ‘ng  dastlabki  vaqtda  o g ‘iz  b o ‘shlig‘i  va  halqum 

retseptorlarining  ta’sirlanishi 

(shartsiz  reflektor  ta’sirlar), 

shuningdek, 

ovqatning  tashqi  k o ‘rinishi  va  hidi,  uni  yeyishga  aloqador  b o ig a n   tovushlar 

bilan  q o ‘zg‘aluvchi  k o ‘z,  quloq  va  burun  retseptorlarining  ta’sirlanishi 

(shartli  reflektor  ta ’sirlar) 

ga  javoban  ro ‘y  beruvchi  refleks  natijasida 

m e’daga  keluvchi  asab  impulslari  m e’da  sekretsiyasini  q o ‘zg‘atadi.  Asab 

impulslari  me’da  faoliyatini  ishga  tushiruvchi  mexanizm  rolini  o ‘ynaydi. 

Ovqat  ycyish  tufayli  m e’dadan  shira  chiqishi 

me’d a   sekretsiyasining 

birinchi  -   m urakkab  reflektor  fazasini 

tashkil  etadi.  Bu  fazaning 

«murakkab  reflektor»  faza  deb  atalishga  sabab  shuki,  bu  fazada  sekretsiyani 

shartli  va  shartsiz  reflekslar  kompleksi  vujudga  keltiradi.

Ovqat 

hazm 

qilinadigan 

odatdagi 

sharoiiua 

og ‘iz 

va 

halqum, 

shuningdek  ko ‘z,  quloq,  burun  retseptorlari  ta’sirkuishi  m e’da  sekretsiyasiga 

rcflektor  ta’sir  k o ‘rsatilishiga  tezda  ovqatning  me’daga  tushishiga  b o g iiq  

b o ig a n   ta’sirotlar  qo ‘shiladi.  Ovqat,  bir  tomondan,  shilliq  pardaga  mexanik 

ta’sir  ko‘rsatadi,  ikkinchi  tomondan,  me’dada  qonga  s o ‘rilib  gumoral  y o ‘1 

bilan  m e’da  sekretsiyasini  q o ‘z g ‘atuvchi  moddalami  hosil  qiladi.

Bu  ta’sirlar  bilan  shira  chiqishi 

sekretsiyaning  ikkinchi  -   m e’daga 

taalluqli  -   asab-gumoral  fazasini 

tashkil  etadi.

M e’da  shirasida  hazm  b o ig a n   ovqat  asta-sekin  ichakka  o ‘tadi.  M e’da 

bezlarini  q o ‘zg ‘atuvchi  ba’zi  moddalar  ingichka  ichakda * qonga  so ‘riladi. 

M e d a  

sekretsiyasining 

uchinchi 

-  

ichakka 

taalluqli 

fazasi 

bu 

moddalaming  gumoral  (qon  orqali)  ta’siridan  kelib  chiqadi.

M e’da  sekretsiyasida  atsetilxolin, 

gastrin 

va 

gistamin 

markaziy  o ‘rinhi 

egallaydi.  Bulaming  har  biri  sekretor  hujayralar  faoliyatini  q o ‘z g ‘atadi. 

Adashgan  asabning  xolinergik  asab  tolalaridan  chiqadigan  asetilxolin 

mc’daning 

sekrctor 

bezlari 

faoliyatini 

q o ‘z g ‘atadi. 

Bundan 

tashqari, 

atsitelxolin  G 

-   hujayralardan  gastrinni  ishlab  chiqarishiga  vosita  b o ia d i. 

Gastrin 

o ‘z  navbatida  umumiy  qon  aylanishi  tizimiga  tushib,  endokrin  y o ii

www.ziyouz.com kutubxonasi

bilan  me’daning  sekretor  hujayralariga  ta’sir  etadi. 

Gistamin 

esa  m e’daning 

shilliq  qavatida  hosil  b o ‘lib,  m e’daning  sekretor  hujayralariga  parakrin  y o ‘li 

bilan  va  N2  -   gistamin  retseptorlari  orqali  ta’sir  etadi.

M e’da  bezlari  sekretsiyasining  kimyoviy  qo‘zg ‘atuvchilaridan  yana  bir 

guruhi 

-  

oqsillaming 

gidroliz 

mahsulotlari 

-  

polipeptidlar 

va 

aminokislotalar 

hisoblanadi.  Bu  ta’sirloVchilar  ham 

gastrin 

sekretsiyasini 

q o 4zg‘atuvchi 

omillar 

hisobiga 

kiradi. 

Gastrin 

ishlab 

chiqaradigan 

hujayralarda  m e’da  bo‘shlig‘iga  qaratilgan 

m fkrovorsinkalar 

mavjud  b o ‘lib, 

ular  yordamida  bu  hujayralar  kimyoviy  qitiqlagichlar  ta’sirini  qabul 

qilishadi.  Gastrin  m e’daning  qoplovchi  hujayralari  faoliyatini  kuchaytirib 

xlorid  kislotani  ishlab  chiqarishga  ishtirok  etadi,  Lekin  m e’da  shirasining 

muhiti  faqat  -   pH  3,0  dan  pastroq  b o ‘lganida  gastrinning  sekretsiya  tizimida 

manfly  qaytarm a  aloqa 

borligidan  dalolat  beradi.

M e’da  shirasida  me*da  sekretsiyasini  tormozlanuvchi 

somatostatin 

peptidi 

borligi  haqida  ham  m a’lumotlar  bor.  M e’da  sekretsiyasining  ichakka 

taalluqli  fazasida  o ‘n  ikki  barmoq  ichakning  shilliq  qavatidan  ishlab 

chiqadigan 

sekretin 

HCl  sekretsiyasiga  tormozlovchi  ta’sir  yetkazadi,  lekin 

pepsinogen 

sekretsiyasini 

q o ‘z g ‘atadi. 

M e’da 

shirasi 

sekretsiyasiga 

tormozlovchi  ta’sir  yetkazadigan  yana  bir  omil  -   yog‘dir.  Y og‘ning  bunday 

tormozlovchi 

samarasi 

m e’da 

bezlari 

faoliyatiga 

xolesistokinin 

va 

gastroingibitor  peptidlarining 

ta’siri  orqali  amalga  oshiriladi  degan 

taxminlar  bor.

M e’da  sekretsiyasiga  ta’sir  qiluvchi  omillardan  yana  biri  -  

emotsiya 

va 

stress 

hisoblanadi.  Bu  vaqtda  adrenergik  ta ’siri  yaqqol  kuzatiladi,  chunki 

simpatoadrenal 

tizimining 

faollanishi 

xlorid 

kislota 

sekretsiyasiga 

tormozlovchi  ta ’sir  baxsh  etadi.  Shuningdek,  emotsional  hayajonlanish 

(qo‘rquv,  g ‘am -g‘ussa)  m e’dada  shira  ishlab  chiqarishini  pasaytirsa, 

achchiqlanish,  qahru-g‘azab,  qattiq  asabiylik,  aksincha,  m e’da  sekretsiyasini 

kuchaytiiadi.

Me’daning  harakat  (motor)  funksiyasi

M e’dadagi  ovqatni  shira  bilan  aralashishi,  harakati  m e’daning  chiqish 

qismiga  qarab  siljishi  uning  motor  funksiyasi  tufayli  amalga  oshiriladi. 

M e’da  devorida  silliq  m ushaklar  b o ‘lib,  ular  kuchsiz  taranglangan  holatda 

(tonusda)  turadi.  Bu  m e’da  b o ‘shlig‘ida  doimo  bosim  bo ‘lishini  ta’minlaydi. 

M e’dada  ovqat  b o ‘lmaganda  ham  uning  devori  davriy  harakatlanib  turadi. 

Bunday  harakat 

10-15  daqiqa  davom  etadi  va  har 

1,5-2,0  soatda 

takrorlanadi.

Shunday  qilib,  m e’da  devoridagi  shilliq  mushak  tolalarining  qisqarishi 

m e’daning 

m otor  funksiyasini, 

ya’ni 

harakat  funksiyasini 

ta’minlaydi.

www.ziyouz.com kutubxonasi

Buning 

ahamiyati 

m e’dadagi 

ovqatni 

aralashtirib 

undan 

ichakka 

o ‘tkazishdan  iborat.

Ovqatning  ichakka  o*tishini  boshqarishda  pilorik  sfinkter  muhim  rol 

o ‘ynaydi. 

Pilorik  sfinkter 

m e’daning  pilorik  qismi  oxirida  b o ‘lib,  m e’dadan 

chiqish  qismini  berkitib  turadi. 

Prepilorik  sflnkter 

esa  m e’daning  fundal 

qismi  bilan  pilorik  qismi  orasida  b o ‘ladi.

M e’da  devorining 

to‘lqinsimon  (peristaltik) 

harakati  natijasida  ovqat 

m e’daning  kirish  qismidan  chiqish  (pilorik)  qismi  tomon  suriladi  va  ovqat 

luqmalari  holida  o ‘n  ikki  barmoq  ichakga  o ‘tadi.

M e’da  devorining  harakati 

asab  va  gumoral  уоЧ 

bilan  boshqariladi. 

Asab  y o ‘li  bilan  boshqarilishda  simpatik  asab  tolalari  q o ‘zg‘alishi  m e’da 

devori  harakatini  susaytiradi,  adashgan  tolalar  q o ‘zg‘alishi  esa  kuchaytiradi. 

M e’da  devorining  harakatini  boshqaradigan  markazlar  markaziy  asab 

tizimining  turli  b o lim larida  -   uzunchoq  miya,  gipotalamus,  limbika 

gumbazida joylashgan.

M e’da 

devori 

harakatining 

gumoral 

y o ‘l 

bilan 

boshqarilishida 

gastrointestinal  gormonlajf  katta  ahamiyatga  ega.  Gormonlardan  gastrin, 

motilin,  serotonin,  insulin,  gistamin,  xolin  m e’da  harakatini  kuchaytiradi, 

sekretin,  xolesistokinin,  pankreozimin  esa,  sekinlashtiradi.

Qusish

Qusish  -   organizmga  kirgan  zarrali  m oddalam ing  organizmdan  chiqib 

ketishiga  yordam  beradigan  himoya  jarayonidir.  Qusish  ;  vaqtida  avval 

ingichka  ichak  devorlari  qisqarib,  ularning  ichidagi  aralashma  massa  orqaga 

qarab 

(antiperistaltik  harakat) 

qaytadi  va  me’daga  qayta  chiqadi.  So‘ngra 

m e’daning  kirish  qismi  keng  ochiladi  va  diafragm a  bilan  qorin  devorining 

z o ‘r  berib  qisqarishi  tufayli  m e’da  ichidagi  massa  qizilo.‘i)gachga  otilib 

chiqadi,  u  yerdan  esa  og‘izga  o ‘tib,  tashqariga  chiqadi.

Qusish  reflektor  jarayon  b o ‘lib,  tomoq,  til  ildizi,  me’da,  ichak  shilliq 

pardasi  va  shunga  o 4xshashlaming  ta*sirlanishi  kelib  chiqadi.  Retseptorlar 

ta’sirlanganda  paydo  b o ‘ladigan  qo‘zg ‘alish  uzunchoq  miyadagi  qusish 

markaziga  boradi  va  u  yerdan  makkazdan  qochuvchi  asablar  orqali 

mushaklarga  (qusish  vaqtida  qisqaradigan  mushaklarga)  keladi.

Qonga  yoki  terining  ostiga  apmorfin  yuborib,  kishi  yoki  ^hayvonni 

qustirish  mumkin.  Uzunchoq  miyani  aylanib  o ‘tadigan  qonda  shu  modda 

paydo  b o ‘lsa,  qusish  markazi  q o ‘z g ‘aladi.

Odam  nafas  chiqarib  turib  qusadi.

Ovqatning  me’dadati  ichakka o4ishi  va  berkituvchi  refleksning  ahamiyati

Ovqatning  m e’dadan  ichakka  o ‘tish  tezligi,  ya’ni 

ovqatning  me’dadan 

evakuasiya  qilish  tezligi 

ovqatning  miqdori,  tabiad,  tarkibi  va  m e’dadan

www.ziyouz.com kutubxonasi

chiqqan  shira  miqdoriga  bog‘liq.  Avval  aytilganidek,  ovqat  me’dada  6-10 

soatgacha  turadi.  Karbonsuvli  ovqat  oqsillarga  boy  ovqatdan  k o ‘ra  tezroq 

evakuatsiya  qilinadi,  yog‘li  ovqat  m e’dada  8-10  soat  ushlanib  turadi. 

Suyuqliklar  me’daga  tushgani  bilan  deyarli  darhol  ichakka  o ‘ta  boshlaydi.

'  M e’dadan  chiqish  yo ‘lidagi  shilliq  pardaning  m e’da  shirasidagi  xlorid 

kislota  bilan  ti*sirlanishi  natijasida  pilorik  sfinkter  ochiladi.  Bu  vaqtda 

ovqatning  bir  qismi  o ‘n  ikki  barmoq  ichakka  o ‘tadi  va  undan  muhit 

normadagi  ishqoriy  reaksiya  o ‘m iga  kislotali  b o ‘lib  qolda.  Kislota  o ‘n  ikki 

barmoq  ichak  shilliq  pardasiga  ta’sir  etib  pilorus  mushaklarining  refleks 

yo‘li  bilan  qisqarishga  ya’ni  sfinkterning  berkilishiga  sabab  b o ia d i.  Dcmak, 

ovqatning  m e’dadan  o*n  ikki  barmoq  ichakka  o ‘tishini  to ‘xtatadi.  Ajralib 

chiqqan  shiralar  (m e’da  osti  bezining  shirasi,  ichak  shirasi  va  o ‘t)  ta’sirida 

kislota  neytrallanadi  va  ichak  muhiti  reaksiyasi  yana  ishqoriy  b o iib   qoladi, 

shundan  keyin  butuh  jarayon  takrorlanadi.  Ichakda  ovqat  hazm  b o iis h i 

anchagma  uzoq  davom  etgandan  so ‘ng  ishqoriy  reaksiya  vujudga  keladi, 

shuning  uchun  m e’dadan  chiakka  o ‘tgan  ovqat  yetarlicha  ishlanganidan 

keyin  ovqatning  yangi  porsiyasi  o ‘tadi.

0 ’n  ikki  barmoq  ichakka  xlorid  kislota  o ‘tgandan  pilorusdan  chiqish 

teshigining  berkilishi 

berkituvchi  pilorik  refleks 

deb  ataladi.  0 ’n  ikki 

barmoq  ichakka  yog‘  kiritilganda  ham  berkituvchi  refleksning  paydo 

b o iish i 

kuzatiladi.  Y o g ii  ovqat  ta’sirida  pilorus  sfinkteri  berkilishini 

sababi  bunday  ovqatning  me’dada  uzoq  turib  qolishi  tufayli  ekanligi  o ‘z 

isbotini  topadi.

Ovqatning  ichakka  o ‘tishida  quyidagi  omillarning  ahamiyati  bor:

1) 

m e’dadagi  ovqatning  tabiati  (konsistensiyasi);

2) 

osmotik  bosimi;

3) 

o ‘n  ikki  barmoq  ichakning  n ec h o g iik   to ig a n lik   darajasi.

M e’dadagi  ovqat  suyuq  yoki  yarim  suyuq  boigandagina  ichakka

o ‘tadi.

M e’dadan  ovqatning  evakuatsiya  qilinishini  asab  tizimi  va  gumoral 

ta’sirlar  boshqarib  turadi.  Y og‘  va  yo g ‘  kislotalari  ta’sirida  ichak  shilliq 

pardasiga  e n tero g astro n   hosil  b o iish i  sababli  me  da  harakati  va  undan 

ovqatning  evakuasiya  qilinishi  tormozlanishi  m e’daning  ovqatdan  b o ‘shashi 

gumoral  ta’sirlar  b ik n   boshqarilishini  isbot  etadi.

0 ’n  ikki  barmoq  ichakda  ovqat hazm  boiishi

0 ’n  ikki  barmoq  ichakga  tushgan  ovqatga  me’da  osti  bezining  shirasi 

(pankreatik  shira),  оЧ,  shuningdek  o ‘n  ikki  barmoq  ichakning  shilliq 

pardasidagi  Brunner  va  Liberkyun  bezlarining  shirasi  ta’sir  etadi  (56,  57 

rasmlar).

Ovqat  hazm  qilinmayotgan  vaqtda  o ‘n  ikki  barmoq  ichak  suyuqligi  sal- 

pal  ishqoriy  jreaksiyali  (pH  o ‘rtacha  hisob  bilan  7,2-8,0  ga  teng)  b o ia d i. 

Me’daning  nordon  suyuqlik  porsiyasi  o ‘tganda  o ‘n  ikki  barmoq  ichakka 

suyuqlik  reaksiyasi  nordon  b o iib   qoladi,  lekin  m e’da  shirasidagl  xlorid 

kislota  ictiakda  neytrallangani  uchun  reaksiya  tezda  . ishqorjy  tomonga

www.ziyouz.com kutubxonasi

o ‘zgaradi.  Odamning  o ‘n  ikki  barmoq  ichagidagi  faol  reaksiya  pH  4,0-8,5 

atrofida  b o ‘ladi.

M e’da osti  bezi  shirasining  tarkibi  va  xossalari

M e’da  osti  bezining  sekretsiyasi  ovqat  yeyilganda  3-5  daqiqadan  keyin 

boshlanadi  va  ovqat  tarkibiga  qarab  6-14  soat  davom  etadi.  Ovqat  hazm 

qilinmayotgan  paytda,  nahorga  m e’da  osti  bezining  shirasi  hazm  y o iin in g  

davriy  harakatiga  qarab  har  zamonda  chiqib  turadi.  M e’da  ostining  shirasida 

oqsillar,  karbonsuvlar  va  y o g ia rn i  parchalaydigan  fermentlar  b o iad i. 

Shuning  uchun  ham  me’da  osti  bezining  shirasi  fermentlarga  boy  desak 

b o ia d i.  Masalan,  unda  oqsillarga  ta’sir  qiluvchi 

tripsin 

va 

ximotripsin; 

polipeptidlarni  parchalovchi  -  

karboksipolipeptidaza 

va 

aminopeptidaza; 

y o g ia rn i  parchalovchi 

iipaza; 

kraxmalni 

disaxaridlargacha 

parchalovchi 

amilaza; 

disaxarid  maltozani  monosaxarid  glukozaga  aylantiruvchi 

maltaza; 

sut  qandi  -   laktozani  monosaxaridlargacha  parchalovchi 

laktaza; 

nuklein 

kislotalarga  ta ’sir  qiluvchi 

nukleazalar 

bor.