Oshxona anjomlari ularni ishlatish tartibi; Oshxona anjomlari saqlash qoidalari
Download 104.94 Kb.
|
Dilmurod uy ro\'zg\'or
- Bu sahifa navigatsiya:
- Tuproqli va emalli idishlar
|
Zanglamaydigan po'lat
Zanglamaydigan po'lat oshxona anjomlari ishlab chiqarishda ko'plab dasturlarni topadi. Zanglamaydigan po'latdan suv yoki oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilishda zanglash ehtimoli sezilarli darajada past va shuning uchun idishlarni toza holda saqlash uchun zarur bo'lgan harakatlar kamayadi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan chiqib ketish asboblari foydalanish mumkin bo'lgan chekkasini saqlab turadi, shu bilan birga temir yoki boshqa turdagi po'latlarda zang xavfi mavjud emas. Tuproqli va emalli idishlar Sopol idishlar tez-tez pishirishda paydo bo'ladigan haroratning tez o'zgarishi natijasida idishlar mo'rtlikdan aziyat chekadi va ko'pincha sopol idishlarning sirlanishi qo'rg'oshin, bu zaharli hisoblanadi. Tompson, buning natijasida ba'zi mamlakatlarda bunday sirlangan sopol idishlardan foydalanish qonun bilan pazandachilikda, hattoki kislotali ovqatlarni saqlash uchun ishlatishda taqiqlanganligini ta'kidladi. Van Rensselaer 1919 yilda sopol idishlardagi qo'rg'oshin tarkibidagi sinovlardan biri bu kaltaklangan tuxumni idish-tovoq ichida bir necha daqiqa ushlab turishi va uning rangsizlanib ketishini tekshirib ko'rishni taklif qilganini aytdi, bu qo'rg'oshin mavjud bo'lishi mumkinligidan dalolat beradi. Ularning muammolaridan tashqari termal zarba, shisha idishlar singari ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi, chunki ular maydalanishga moyil. Ammo emal idishlari kislotali ovqatlar ta'sir qilmaydi, bardoshli va oson tozalanadi. Biroq, ularni kuchli gidroksidi bilan ishlatish mumkin emas. Tuproqli buyumlar, chinni buyumlar va sopol idishlar ham ovqat pishirish, ham xizmat ko'rsatish uchun ishlatilishi mumkin va shu bilan ikkita alohida idishlar to'plamini yuvishdan tejash mumkin. Ular bardoshli va (van Rensselaerning qaydlari) "sekin, hatto tekis issiqda pishirish, masalan, sekin pishirish uchun juda yaxshi". Biroq, ular nisbatan unto'g'ridan-to'g'ri issiqlik yordamida pishirish uchun mos keladi, masalan, olov ustida pishirish. Download 104.94 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|