О=сил ва ларга хос рангли реакциялар

Ishning    bajarilishi.  2  ml  sut  olib,  teng  miqdordagi  distillangan  suv  bilan 

suyultiriladi  va  uning  ustiga  2  tomchi  10%  li  sirka  kislota  qo'shiladi.  Kazeinning 

pag'a-pag'a  cho'kmasi  paydo  bo'ladi,  cho'kma  filtrlab  olinib,  distillangan  suv  bilan 

yuviladi.  Cho'kmadan  ozgina  miqdorda  olib  oqsilga  xos  rangli  reaksiyalar  qilish 

(biuret, Millon, Adamkevich, Ksantoprotein va boshqalar) uchun ishlatiladi. 

 

b) KAZEINNI GIDROLIZ QILISH VA GIDROLIZATDAGI FOSFAT 

KISLOTANI ANIQLASH 

 

Kerakli   asbob   va   reaktivlar:   probirkalar,  shisha nay o'tkazilgan probka, 

asbest  to'r,  shtativ,  gaz  gorelkasi,  voronka,  filtr    qog'oz,    kazein    kukuni,    natriy  

gidroksidning   10%   li  eritmasi, konsentrlangan  nitrat kislota, molibden reaktivi. 

Ishning      bajarilishi.    100  mg  kazein  kukuni  3  ml  10%  li  o'yuvchi  natriy 

eritmasida eritiladi. Probirkani shisha nay o'tkazilgan probka bilan (sovitgich sifatida) 

berkitiladi va asbest to'r bilan jihozlangan shtativga mahkamlab, qizdiriladi  (7-rasm). 

1  soatdan  keyin  gidroliz  to'xtatiladi  va  suyuqlik  filtrlab      olingach,    filtrdan  2—3 

tomchi olib, unga   1   ml molibden reaktivi qo'shib qizdiriladi. Limon sarig'i  rangli  

ammoniy-fosfomolibdat cho'kmasi hosil bo'ladi.