O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY TA’LIM, FAN VA INNOVATSIYALAR VAZIRLIGI
PROFESSIONAL TA’LIMNI RIVOJLANTIRISH
INSTITUTI
O‘RTA PROFESSIONAL TA’LIMNING
41010501- UMUMIY OVQATLANISH XIZMATLARINI TASHKIL ETISH ISHLAB CHIQARISH AMALIYOTIDAN
O‘QUV DASTURI
Kvalifikatsiya nomi:
|
5.Sharq shirinliklari va un
mahsulotlarini tayyorlash va pishirish qandolatchisi.
|
O‘quv rejadagi tartib raqami:
|
2.5.4.
|
Ajratilgan soat:
|
144
|
Toshkent- 2023
O‘quv dasturi Professional ta’limni rivojlantirish instituti Xizmatlar sohasi yo‘nalishlari bo‘yicha O‘quv metodik birlashmasining 2023 yil “9”avgustdagi 8 -sonli majlis bayoni bilan ma’qullangan.
O‘zbekiston Respublikasi Oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligi huzuridagi Oliy va o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi yo‘nalishlari bo‘yicha o‘quv-uslubiy birlashmalar faoliyatini Muvofiqlashtiruvchi kengashining 2023-yil 25-avgustdagi 5-son yig‘ilishida ma’qullangan va Vazirlikning 2023-yil 29 -avgustdagi 438-son buyrug‘i bilan TASDIQLANDI VA JORIY ETILDI.
Tuzuvchilar:
|
Ustababayeva Xafiza
Artikovna
|
Professional ta’limni rivojlantirish
institutining bosh mutaxassisi.
Toshkent turizm va mehmonxona menejmenti
texnikumi metodik bo‘limi boshlig‘i.
|
|
Salyamova Barno Shomaksudovna
Ibragimova Sabohat Tursunovna
Abdullayyeva Muazzam
Abdusalomovna
|
Toshkent turizm va mehmonxona menejmenti texnikumi maxsus fan o’qituvchisi
Toshkent turizm va mehmonxona menejmenti texnikumi maxsus fan o’qituvchisi.
Toshkent turizm va biznes kolleji
Ishlab chiqarish ta’limi bo‘yicha direktor
o’rinbosari
|
Taqrizchi:
|
Umarov Akbar
Xamdamovich.
|
O‘zbekiston Respublikasi Oshpazlar uyushmasi
raisi
|
O‘quv dasturi umumiy talablari
Dastur nomi
|
Ishlab chiqarish amaliyoti
|
Ajratilgan soat
|
144
|
Mavzular soni
|
15
|
Dasturning maqsadi .
|
“Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlash“ ishlab chiqarish amaliyoti “Umumiy ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish” kasbi bo‘yicha “Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini texnologiyasi” asosida qandolatchilik mahsulotlari tayyorlash texnologik jarayonlarini ishlab chiqarish sharoitida o‘rgatish.Sharq shirinliklari va un mahsulotlarining sifati uning ishlov berishga va mahsulot sifatida istemol qilishga yaroqligini, istemolchining salomatligi uchun xavfsiz, mazali qandolatchilik mahsulotlarini mustaqil tayyorlashni o‘rgatishdan iborat. Shuningdek dastur turli Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlashda texnologik jihozlar va asbob uskunalarni hozirlash. Texnologik jarayoniga ish o‘rnini tayyorlash; qandolatchilik mahsulotlari uchun xom-ashyo mahsulotlariga dastlabki ishlov berish.Turli sharq shirinliklarini tayyorlay olish. Turli un qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda;turli xamirlarni tayyorlash va ulardan mahsulotlarini tayyorlash va pishirib tayyorlashda bilim va ko‘nikmalarni o‘rganish orqali shakllantirish. Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlashda texnologik yo‘riqnomalar va ma’lumotnoma hujjatlardan to‘g‘ri foydalana olish. Turli Sharq shirinliklari va un mahsulotlarini tayyorlash ,tarqatish va saqlash haqidagi amaliy bilim va ko‘nikmalarni
shakllantirish.
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
