O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi buxoro davlat universiteti viloyat to’xsanova

ИСКУССТВА ИЗГОТОВЛЕНИЯ НОЖЕЙ 
Под искусством изготовления ножей многие понимают ремесло 
изготовления ножей. Однако такое понимание является обманчивым, так 
как ножи изготавливают не только народные мастера, но и люди, умеющие 
обрабатывать железо и другие металлы. Ножи изначально служили для 
людей, как средство выживания в суровых условиях, например средство 
охоты или средство защиты. Ножи занимали особое место в жизни наших 
предков. Сегодня искусство изготовления ножей занимает особое место 
среди народно- прикладного искусства. В изготовлении ножей среди 
мастеров нет равных узбекским мастерам. Во времена правления 
Тимуридов к искусству изготовления ножей уделялось огромное 
внимание. В это время ножи изготавливались в основном из меди и 
бронзы. После открытия железа искусство изготовления ножей произошло 
революция и получило новый виток развития. Развитие искусства 
изготовления ножей в отличии от арабских стран и Европейских как, 
Испания, Италия и другие в Средней Азии было намного раньше. 

---

123 
Существует легенда, что «Дамаскую сталь» изобрели Среднеазиатские 
мастера, а распространили её в Дамаске, откуда и получило название.
В XVI веке изготовление ножей во многих странах Европы, как 
Германия, Англия, Австрия, Франция другие были запрещены, ножи 
использовались исключительно в бытовых условиях, то есть на кухне. 
XVII веке появились такие разновидности ножей как «Пакки» (паки - 
означает небольшие по размеру ножи, то есть ножи маленьких размеров, 
ещё такие ножи называются как женскими или карманными). Потом 
появились складные карманные складные ножи «финки» (финка – означает 
складные ножи открывающиеся легким движением руки). Из 
археологических находок можно узнать, что на территории Средней Азии 
2000 лет назад до нашей эры на территории Афрасиаба, Варахши и 
Болалик Тепа, можно узнать, что ножи использовались не только как 
предмет бытового обихода, но и как предмет оружия. Этому 
свидетельствуют найденные рисунки. В VI-XII веках искусство 
изготовления ножей развивалось быстрыми темпами, и стоял вопрос 
украшения ножей, как символ власти и могущества. 
В XV-XVII веках появились виды висячих ножей на ремне. Это можно 
увидеть на миниатюрах сделанные, на основе произведений великих 
поэтов Востока Наваи и Бабура. Впоследствии, на Востоке появились 
школы по изготовлению ножей. Появились школы Ферганской долины, 
Бухары, Самарканда, Хивы, Кашкадарьи. Ножи, изготовленные в этих 
школах, отличались, своей красотой, способом и стилем украшения, 
техникой и технологией, а также размером и величиной, местом 
использования и предназначением. 
На сегодняшний день в Республике Узбекистан существуют около 20 
центров изготовления ножей. Они отличаются способом изготовления, 
украшения и материалом. Известны ножи как, Чустские (Тус), 
Шахриханские, Пойтугские, Кокандские и Корасувские ножи. 
Виды ножей. На Востоке, в частности Средней Азии ножи имели 
символическое значение, то есть использовался как амулет от злых духов. 
Такое поверие осталось еще со времен зороастризма. Например «дандон