O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi buxoro davlat universiteti viloyat to’xsanova

сопли пичок» - нож с зубчатой рукояткой и «каркесонли пичок» - нож с 
зубчатой лезвием, такие ножи считались священными и высоко ценились. 
Ножи использовались людьми издревле, считалось как инструмент труда, 
охоты и символом достатка. Изначально ножи изготавливались из камня, 
меди и бронзы. Нож состоит из лезвия и рукоятки. По строению ножей они 
делятся на три вида: прямой нож, миндалевидный нож и изогнутый нож.
Прямой нож используется из древне, имеет прямую форму. Изогнутый 
нож имеет изгиб острия ножа назад. Ещё эти ножи называют маленькими 
или укороченными саблями. Миндалевидные ножи имеют с обратной 
стороны лезвия дугообразную форму 4-5 см с острия ножа. 

---

124 
Урта сиямли пичок – нож средней величины, один из разновидностей 
ножей. 
Кезлик пичок – ножик изготовленный специально для детей. Такие ножи 
выдают при бракосочетании или венчании. 
Бола пичок – детский нож. 
Чалабузар – нож с изогнутым лезвием, складываемый в рукоять ножа. 
Мардона пичок – специальный нож используемый для вышивки. 
Содда пичок – обычный бытовой нож. 
Гулдор пичок – нож с нанесенными узорами, как на лезвии, так и на 
рукоятки. 
Чилмихгулли пичок – ножи, у которых рукоять прикрепляется сорока 
гвоздями, то есть «чилмих» означает «сорок гвоздей», здесь при помощи 
мелких гвоздей рисуется узор на рукоятке ноже, отсюда и название ножа. 
Руфта пичок – острие ножа точится только с одной стороны, такое 
точение называют «сидирга». (сидирга – означает гладко наточенный нож)
Ёгоч сопли пичок – нож с деревянной рукояткой. 
Шохдаста пичок - ножи рукоятки, которые изготовлены из веток 
дерева, в основном из тутовника, ореха, гужума (гужум–один из видов 
Средне Азиатских дубов). 
Дандон сопли пичок – ножи рукоятки, которые изготовлены из 
слоновой кости. 
Ун уч сопли пичок – ножи рукоятки, которые состоят из тринадцати 
сапфиров, то есть из камней сапфира, такие ножи считались как символ 
могущества. (ун уч – тринадцать). 
Ун беш сопли пичок – ножи рукоятки, которых состоят из пятнадцати 
сапфиров или других драгоценных камней, то есть камни в виде цветка, 
такие ножи считались как символ власти. (ун беш- пятнадцать). 
СТРОЕНИЕ НОЖА 
Ножи состоят из трех частей, то есть острие (тиг), рукоять (даста), 
футляр (киндон). Острие (тиг) – острие ножа, то есть режущая часть. 
Рукоять – острая часть ножа насаждается на рукоять путем вбивания, 
такие рукояти называются «сукма» (сукма – означает в битый), 
существуют ещё «ёрма» (ёрма - врезанный) и «накшинкор» (накшинкор – 
означает узорчатый). Футляр (кин) – специальное приспособление для 
хранения ножа, сабли, меча и других режущих предметов. В изготовлении 
ножа используют железо, сталь и другие твердые металлы. 
В бронзовую эпоху ножи изготавливались из меди и бронзы. 
После открытия железо, ножи и инструменты изготавливались из 
железа. Для изготовления ножей используются множество инструментов, 
как очаг (учог), надув (дам), наковальня (сандон), маленькая наковальня 
(бозгон), напильник (эгов), молот (болга) и многое другое. Кусачки 

---

125 
(тигомбир) – используется для вынесения острия ножа, для вынесения 
острия кусачки накусывают острые концы. На точильном камне (чарх) 
заостряются и сглаживаются все поверхности. Специальным шилом 
(бигиз) вырезается узор и цветок, такая техника используется в чеканном 
искусстве.