O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali «oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish

“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan 
foydalanish muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel 
111 
4. Uch asosiy importyorlarda donli ekinlar hosili (Xitoy, Hindiston va MDH mamlakatlari). 
5. Kam daromadli va oziq-ovqat tanqis bo’lgan mamlakatlarda (KDOTM) donli ekinlar 
yetishtirilishi hajmi. 
6. Xitoy va Hindistondan boshqa KDOTMlarda yetishtirilgan mahsulot. 
Agar yuqorida aytilganlarning barchasini umumlashtirsak, unda quyidagi xulosaga kelishimiz 
mumkin: 
Zamonaviy odam o'z dietasini o'ylamasdan shaxsiy ta'mga va ba'zi mahsulotlarga bo'lgan 
muhabbatga asoslangan holda tuzmasligi kerak. Har bir insonning dietasi muvozanatli bo'lishi va 
sog'likka ta'sir qiladigan ko'plab omillarni hisobga olishi kerak. Afsuski, bugungi kunda O’zbekistonda 
faqat ba'zi toifadagi fuqarolar ushbu talablarga muvofiq oziq-ovqat oladilar. 
Inson faoliyatining asosi - bu tananing hujayra osti va uyali tuzilmalarining uzluksiz yangilanishi. 
Ushbu yangilanish barcha tirik mavjudotlarni tavsiflovchi asosiy jarayonning morfologik ifodasidir - 
bir daqiqada to'xtamaydigan moddalarning parchalanishi va sintezi. Sintez va parchalanish jarayonlari 
o'rtasidagi munosabatlar hayotiy faoliyat jarayonining asosiy ichki qarama-qarshiligi va uning asosiy 
harakatlantiruvchi kuchidir. 
Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda "Aholining turli toifalarining oziq-ovqat moddalari va 
energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlari normalari", O’zbekistonda harakat qilish, zamonaviy 
insonning haqiqiy hayot sharoitida ehtiyojini to'liq aks ettirmaydi. Darhaqiqat, ular neyro-emotsional 
stressni ham, kimyoviy, biologik va fizik tabiatning tashqi muhitining boshqa omillarini ham hisobga 
olmaydilar. 
Oziq-ovqat havfsizligi mamlakat aholisining sog'ligini saqlashga imkon beradigan demografik 
holatning ijobiy rivojlanishiga sezilarli ta'sir ko’rsatadi. Xavfsiz oziqlanish hayot davomiyligini 
uzaytiradi, bolalarning barkamol o’sishi va rivojlanishiga yordam beradi, ko’pgina kasalliklarning 
oldini oladi, shu orqali millat salomatligini ta‘minlaydi.