O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali «oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish

TA’SIRINI AMALIY AHAMIYATI 
Yangiboeva D., Jo‘raeva M.Z. 
47 
19 
 
МЕВАЛАРНИНГ 
ҚУРИТИШ 
УСУЛЛАРИ 
ВА 
ФОЙДАЛИ 
ХУСУСИЯТЛАРИ
Акбаров М.М. Содиков М.К. 
49 
20 
 
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ, ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА 
ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. 
Б.А.Усмонова, Н.А.Тиллабоева 
51 
21 
 
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ ЗЕРНОВОГО 
СЫРЬЯ И КОМБИКОРМОВ 
Балтабаев Улугбек Нарбаевич, Абдуллаева Феруза, Кураязов Зарипбай, Шержонов 
Шерзод 
53 
22 
 
ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ МЕСТНЫХ 
СОРТОВ ПШЕНИЦЫ И РЖИ 
Балтабаев Улугбек Нарбаевич, Кураязов Зарипбай, Бекболиев Чингиз 
Давлетбаевич., 
55 
23 
 
МОЙЛАРНИ 
РАФИНАЦИЯЛАШДА 
ИШҚОРИЙ 
ЭРИТМАЛАРДАН 
ФОЙДАЛАНИШНИНГ АМАЛИЙ АХАМИЯТИ 
Саидов Абди, талаба Норқобилов А, Ибрагимов Қ, Қурбонов М 
57 
24 
 
ИЗУЧЕНИЕ 
ПРОЦЕССА 
ПОЛУЧЕНИЯ 
ФОСФОЛИПИДОВ 
ИЗ 
ПРЕССОВОГО И ЭКСТРАКЦИОННОГО ХЛОПКОВЫХ МАСЕЛ 
Х.К.Агзамов, Т.Б.Нуралиев, С.Ф.Ходжаев 
59 

---

“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish 
muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel 
313 
25 
 
ПОДБОР ЭФФЕКТИВНОГО ВОДНОГО РАСТВОРА ДЛЯ ГИДРАТАЦИИ 
РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 
Х.К.Агзамов, Т.Б.Нуралиев, С.Ф.Ходжаев