O`zbekiston respublikasi xalq talimi vazirligi termiz davlat instituti kimyo fakulteti kimyo kafedrasi

O`ZBEKISTON RESPUBLIKASI XALQ TALIMI VAZIRLIGI
TERMIZ DAVLAT INSTITUTI
KIMYO FAKULTETI KIMYO KAFEDRASI


5110300-kimyo o`qitish metodikasi bakalavirat ta`limi yo`nalishi I kurs talabasi
Cho’liyev Sanjarbekning Analitik kimyo fanidan tayyorlagan kurs ishisi
KURS ISHI


Bajardi: ___________________________

Qabul qildi: __________________________
2023-yil
MUNDARIJA
Kirish ………………………………………………………………3
Asosiy qism
I. Gidroliz haqida umumiy ma’lumot ……………………….6

1. 
   Organik moddalarning gidrolizlanishi. Uglevodorodlarning gidrolizlanishi. Gidroliz qiymati …………………………….11
   
2. 
   Gidrolizga turli xil omillarni ta’siri…………………………….18
   
3. 
   Tuzlarning gidrolizi……………………………………………..20
   

II. Bufer eritmalar haqida umumiy ma’lumot……………….26
2.1 Bufer eritmalarning pH qiymatlari................................................30
2.2 Kuchsiz kislota va kuchsiz asos ularning tuzidan iborat buffer tizim..........................................................................................................32
2.3 Bufer sig’im. Bufer tizimlarning taxlilda qo’llanishi……………34
2.4 Buffer eritmalarning analizda ishlatilishi......................................39
III. Xulosa
Foydalanilgan adabiyotlar


Kirish

Oʻzbekiston Respublikasi Prezidenti Shavkat Mirziyoyevning

2017-2021-yillarda Oʻzbekiston Respublikasini rivojlantirishning beshta ustuvor yoʻnalishi boʻyicha harakatlar strategiyasini amalga oshirishning uchinchi bosqichi ham aynan iqtisodiyotni yanada rivojlantirish va liberallashtirishga yoʻnaltirilgan makroiqtisodiy barqarorlikni mustahkamlash va yuqori iqtisodiy oʻsish sur’atlarini saqlab qolish, milliy iqtisodiyotning raqobatbardoshligini oshirish, qishloq xoʻjaligini modernizatsiya qilish va jadal rivojlantirish, iqtisodiyotda davlat ishtrokini kamaytirish boʻyicha institutsional va tarkibiy islohotlarni davom ettirish, xususiy mulk huquqini himoya qilish va uning ustuvor mavqeini yanada kuchaytirish, kichik biznes va xususiy tadbirkorlik rivojini ragʻbatlantirish, hududlar, tuman va shaharlarni kompleks va mutanosib holda ijtimoiy-iqtisodiy taraqqiy ettirish, investitsiyaviy muhitni yaxshilash orqali mamlakatimiz iqtisodiyoti tarmoqlari va hududlariga xorijiy sarmoyalarni faol jalb etishga bagʻishlangan. Bundan koʻrinib turibdiki mamlakat rivoji iqtisodiyot bilan chambarchas bogʻliqdir. Hozirgi paytda har qanday davlatning iqtisodiy imkoniyatlari va kuch-qudrati kimyo sanoatining, jumladan kimyoviy moddalar ishlab chiqarish sanoati va neft kimyosi rivojlanish darajasi bilan baholanadi. Chunki mazkur sohalar neftni, tabiiy gazni, toshkoʻmirni qayta ishlash, sintetik kauchuk, polimer materiallar, boʻyoq moddalar, dori-darmonlar, qishloq xoʻjaligida ishlatiladigan moddalar ishlab chiqarishni oʻz ichiga oladi[1].
Oʻzbekiston Respublikasi Prezidenti Sh.M.Mirziyoyevning “Oliy ta’lim tizimini yanada rivojlantirish chora-tadbirlari toʻgʻrisida”gi qarori oliy ta’lim tizimini tubdan takomillashtirish, mamlakatimizni ijtimoiy-iqtisodiy rivojlantirish borasidagi ustuvor vazifalarga mos holda, kadrlar tayyorlashning ma’no-mazmunini tubdan qayta koʻrib chiqish, xalqaro standartlar darajasida oliy malakali mutaxassislar tayyorlash uchun zarur sharoitlar yaratish maqsadida qabul qilingan.
Shu bilan birga, Oʻzbekiston Respublikasi Prezidentining 2016-yil
8-oktabrdagi farmoyishi asosida tuzilgan ishchi guruh tomonidan oliy ta’lim tizimidagi mavjud holatni oʻrganish natijalari shuni koʻrsatmoqdaki, qator oliy ta’lim muassasalarida ilmiy-pedagogik salohiyat hanuz past darajada qolmoqda, ta’lim jarayonining oʻquv- metodik va axborot ta’minoti zamonaviy talablarga mos emas, moddiy-texnik baza tizimli ravishda yangilanishga muhtoj. Oliy ta’lim tizimida oʻquv jarayoniga ilgʻor xalqaro tajribani keng joriy etish, yetakchi xorijiy turdosh ilmiy-ta’lim muassasalari bilan yaqin hamkorlik aloqalarini yoʻlga qoʻyish orqali pedagog va ilmiy kadrlar malakasini oshirish borasidagi ishlar talab darajasida olib borililishi yoʻlga qoʻyilgan.
Qabul qilingan qarorga koʻra, quyidagilar oliy ta’lim tizimini kelgusida kompleks rivojlantirishning eng muhim vazifalari etib belgilandi:
­-har bir oliy ta’lim muassasasi tomonidan xorijdagi yetakchi turdosh ilmiy-ta’lim muassasalari bilan istiqbolli hamkorlik aloqalarini yaqindan yoʻlga qoʻyish, oʻquv jarayoniga xalqaro ta’lim standartlariga asoslangan eng zamonaviy pedagogik texnologiyalar, ta’lim dasturlari va oʻquv-metodik materiallarni keng joriy etish, ilmiy-pedagogik faoliyatga yuqori malakali chet el oʻqituvchilari va olimlarini jalb etish;
-oliy ma’lumotli kadrlarni tayyorlashning maqsadli mezonlarini shakllantirish, oliy ta’lim muassasalaridagi ixtisoslik yoʻnalishlari va mutaxassisliklarni hududlar va sohalar boʻyicha joriy etilayotgan dasturlarning talab va ehtiyojlari, iqtisodiyot tarmoqlari va hududlarni kompleks taraqqiy ettirish istiqbollarini inobatga olgan holda optimallashtirish;
-yangi avlod oʻquv qoʻllanmalarini yaratish va oliy ta’lim tizimiga keng tatbiq etish, oliy ta’lim muassasalarini zamonaviy oʻquv-metodik va ilmiy adabiyotlar bilan ta’minlash, jumladan, eng yangi xorijiy adabiyotlarni sotib olish va tarjima qilish negizida axborot-resurs markazlari fondlarini muntazam yangilab borish;
-pedagog kadrlarning kasb malakasi va mahoratini sifat jihatdan muntazam oshirib borish, pedagog va ilmiy xodimlarning stajirovkadan oʻtishini yoʻlga qoʻyish, oliy ta’lim muassasalari bitiruvchilarini PhD dasturi va xorijiy magistratura dasturlari asosida oʻqitish;
-oliy ta’lim muassasalarining ilmiy salohiyatini mustahkamlash, oliy ta’lim tizimida ilmiy tadqiqotlarni yanada rivojlantirish, ularning akademik ilm-fan bilan integratsiyasini kuchaytirish, professor-oʻqituvchilar tarkibining ilmiy faoliyati samaradorligini oshirish, iqtidorli talaba-yoshlarni ilmiy faoliyat bilan shugʻullanishga jalb etish;
-oliy ta’limning ma’naviy-axloqiy mazmunini kuchaytirish, talaba-yoshlarning qalbi va ongiga milliy istiqlol gʻoyasini, xalqimizning yuksak ma’naviyati va insonparvarlik an’analariga sadoqat tuygʻusini chuqur singdirish, biz uchun mutlaqo yot va begona boʻlgan gʻoyalarga nisbatan ularda mustahkam immunitet va tanqidiy munosabatni shakllantirish;
-oliy ta’lim muassasalari moddiy-texnika bazasini ularning oʻquv va ilmiy-laboratoriya binolarini, sport inshootlari va ijtimoiy-muhandislik infratuzilmalarini qurish, kapital ta’mirlash va rekonstruksiya qilish orqali yanada mustahkamlash, zamonaviy ilm-fan sohalarining ustuvor yoʻnalishlari boʻyicha oʻquv-ilmiy laboratoriyalar bazasini zamonaviy asbob-uskunalar bilan ta’minlash [2].

I. Gidroliz haqida umumiy ma’lumot

Kimyo sohasida bizda molekulalar va atomlar o'rtasida sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalar mavjud. Bugun biz haqida gaplashamiz gidroliz. Gidroliz - bu noorganik va organik molekulalar yoki ionlar o'rtasida sodir bo'lishi mumkin bo'lgan kimyoviy reaktsiyaning bir turi. Gidrolizning asosiy xarakteristikasi shundaki, u suvning ishtirokini o'z ichiga oladi, shunda bog'lanishlar uzilishi mumkin. Ushbu maqolada sizga kimyo sohasidagi gidrolizning barcha xususiyatlari va ahamiyati haqida gapirib beramiz.

Biz organik va noorganik molekulalar o'rtasida sodir bo'lishi mumkin bo'lgan kimyoviy reaktsiyaning bir turi haqida gapiramiz. Buning asosiy sharti shundaki, u suvni jalb qilishi kerak ushbu molekulalarning aloqalarini uzish. Gidroliz so'zi yunoncha gidrodan kelib chiqqan bo'lib, suv degan ma'noni anglatadi va yorilish degan ma'noni anglatuvchi lizisdan keladi. Formada tarjima qilingan gidroliz suvning parchalanishi deb nomlanishi mumkin. Bunday holda, biz ba'zi bir reaktivlarning bog'lanishini suv ishtirokida buzilishi haqida gapiramiz.
Suv molekulasi ikkita vodorod va bitta kislorod atomlaridan iborat. Ushbu atomlarning birikmasi tufayli kuchsiz kislotalar va asoslarning tuzlari ionlari o'rtasida muvozanat hosil bo'ladi. Kislotalar va asoslar - bu umumiy kimyo va analitik kimyo fanlarida paydo bo'ladigan tushunchalar. Gidrolizni u erda eng oddiy kimyoviy reaktsiyalardan biri deb aytish mumkin. Gidroliz uchun umumiy tenglama quyidagicha:
AB + H₂O = AH + B-OH
Suv yoki o'z-o'zidan ma'lum bir kovalent aloqani uzib bo'lmaydigan gidrolizning bir nechta misollari mavjud. Biz kovalent bog'lanishning o'zaro bog'liqligini eslaymiz metall bo'lmagan xususiyatlarga ega bo'lgan bir nechta molekulalar birlashib, yana bir yangi molekulani hosil qiladi. Ularga qo'shiladigan bog'lanish kovalent bog'lanish deb nomlanadi. Faqatgina suv bu bog'lanishni uzishga qodir bo'lmaganda, jarayon tezlashadi yoki muhitni kislotalash yoki alkalizatsiya qilish yo'li bilan katalizlanadi. Ya'ni, ionlar ishtirokida gidroliz katalizlanishi mumkin. Va gidrolizning kimyoviy reaktsiyasini katalizatsiyalashga qodir fermentlar mavjud.
Asosiy xususiyatlari

Keling, qanday xususiyatlar va gidroliz nimadan iboratligini ko'rib chiqamiz. Biyomolekulalar haqida gap ketganda ushbu turdagi reaktsiya alohida o'rin tutadi. Va shuning uchun molekulalarning monomerlarini ushlab turadigan bog'lanishlar ma'lum sharoitlarda gidrolizlashga moyil. Ya'ni, molekulalar biriktirilgan kovalent aloqalar suv ishtirokida uzilishi mumkin. Bunga misol qilib shakarlarni keltirish mumkin. Shakarlar polisakkaridlarni monosaxaridlarga parchalash uchun gidrolizlashga qodir. Bu glyukozidazalar deb ataladigan fermentlarning ta'siri tufayli yuzaga keladi. Shuni hisobga olish kerakki, aloqani buzadigan substrat nafaqat molekula. Suvning o'zi ham sinadi va oxir-oqibat ionlarni ajratadi. Suvning H + va OH– ga singan yoriqlari, bu erda H + A bilan tugaydi va OH– va B. AB suv molekulasi bilan reaksiyaga kirishib, AH va B-OH ikkita mahsulotini hosil qiladi.Shuning uchun biz gidroliz kondensatsiyaga zid bo'lgan kimyoviy reaktsiya deb ayta olamiz. Kondensatsiyadan, kichik molekulani chiqarish orqali ikkita mahsulot birlashadi. Ushbu kichik molekula suvdir. Aksincha, gidrolizda molekula iste'mol qilinadi, kondensatsiyada esa bu elektroliz molekulasi iste'mol qilinadi, ajralib chiqadi yoki hosil bo'ladi.Tushunishni ancha osonlashtirish uchun biz yana shakar misolini tushuntirib beramiz. AB saxaroza dimeridir deb faraz qilaylik. Bunday holda A glyukozani, B esa fruktozani anglatadi. Glikozidik nomi bilan ma'lum bo'lgan bu bog'lanish gidrolizlanib, ikkita alohida monosaxarid va eritmani keltirib chiqaradi. Agar fermentlar reaksiyalarda ta'sir qiladigan bo'lsa, oligosakkaridlar va polisakkaridlar bilan ham xuddi shunday bo'ladi.Ushbu kimyoviy reaktsiyaning faqat bitta yo'nalishi borligini bilamiz. Demak, bu qaytarilmas gidrolizning bir turi. Boshqa tomondan, muvozanat o'rnatilgandan so'ng qaytariladigan gidroliz reaktsiyalari mavjud.

Gidroliz reaktsiyalariga misollar

Tabiiy ravishda yuzaga keladigan gidrolizning asosiy misollari qanday ekanligini ko'rib chiqamiz. Avvalo ATP gidroliz reaktsiyasini ko'rish. Biz bilamizki, ushbu molekula 6.8 dan 7.4 gacha bo'lgan barqaror pH qiymatlariga ega. Ammo, agar pH qiymatlari ko'payib, ko'proq gidroksidi bo'lsa, u o'z-o'zidan gidrolizlanishi mumkin. Tirik mavjudotlarda gidroliz ATPazalar nomi bilan ma'lum bo'lgan fermentlar tomonidan katalizlanadi.

Bu eksergonik kimyoviy reaktsiyaning bir turi. Bu shuni anglatadiki, ADP entropiyasi ATPnikidan kattaroq, shuning uchun erkin energiyaning o'zgarishi ATP gidrolizida sodir bo'ladi. Ushbu turdagi gidroliz ko'plab endergonik reaktsiyalarni qo'llaydi.
Birlashtirilgan reaktsiyalar - bu gidroliz sodir bo'ladigan boshqa reaktsiya turi. Ba'zi hollarda u A birikmasini B birikmasiga aylantirish uchun ishlatiladi. Gidrolizning eng taniqli namunasi tabiiy ravishda suvda uchraydi. Go'yo suv molekulalaridan biri ionlarga singib ketishi va vodorod protoni boshqa suv molekulasining kislorod atomi bilan bog'lanishi mumkin. Bu gidroniy ionini keltirib chiqaradi. Buni gidrolizdan ko'proq suvning avtonomizatsiyasi yoki avtoprotolizasi deb atash mumkin.
Va nihoyat, yana bir qism bu reaktsiyalar oqsillarda umumiy usulda hosil bo'ladi. Biz bilamizki, oqsillar barqaror molekulalar va ularning to'liq gidroliziga erishish uchun o'ta og'ir sharoitlar talab etiladi. Biz oqsillar aminokislotalardan iborat ekanligini eslaymiz. Biroq, tirik mavjudotlarga o'n ikki barmoqli ichakdagi oqsillarni aminokislotalarga gidrolizlanishiga imkon beradigan fermentlar arsenali berilgan.

1.1 Organik moddalarning gidrolizlanishi. Uglevodorodlarning gidrolizlanishi. Gidroliz qiymati
Organik birikmalarning gidrolizi suvning ta'siri ostida organik aralash molekulalarni va paydo bo'lgan bo'sh ulanish joyida bo'lgan organik aralash molekulalarni ajratishdir.