Озиқ-овқат маҳсулотлари ишлаб чиқаришда техник технологиялар фанидан тест саволлари тўплами


Download 64.03 Kb.
bet5/5
Sana20.09.2023
Hajmi64.03 Kb.
#1682080
1   2   3   4   5
Bog'liq
Янги тест зам

A) quqruq holatda
B) erigan holatda
S) aralashma holatda
D) sharbat holatda


193. Sutli quyultirilgan konservalar tayyorlashda sutni quyultirish necha soat davom etadi?



  1. 18-20 soat

  2. 4-5 soat

  3. 6-8 soat

  4. 10-12 soat

194. Qaysi turdagi oqsilda inson hayoti uchun zarur bo‘lgan barcha aminokislotalar mavjud





  1. Sut oqsilida

  2. Albiminda

  3. Sut qandida

  4. Laktozada

195. Sut tarkibidagi meniral moddalar miqdori birinchi o’rinda nimalarga bog’liq





  1. Em xashak tarkibiga

  2. Zotiga

  3. Katta kichikligiga

  4. Yil fasliga



196. Sut zardobida qanday oqsillar uchraydi.



  1. Albumin va Glabulinlar

  2. Laktoza

  3. Protein

  4. Kazein



197. Sut yog‘i tarkibida taxminan qanchagacha moy kislotalari uchraydi



  1. 20 ta

  2. 15 ta

  3. 25 ta

  4. 30 ta



198. Oddiy qizdirish apparatlarida mahsulot qanday qiziydi?


A) Mahsulotning ichki va tashqi tomoni birdan qiziydi

  1. Mahsulotning avval ichki tomoni qizib, keyin tashqi tomonga qarab yo‘naladi

S) Turli mahsulotlarda issiqlikning yo‘qolishi turiga
D) Issiqlik yuza tomondan markazga qarab yo‘naladi


199. Elektr toki, infraqizil nurlar va ultratovush ta’sirida muzdan tushirishni boshqa usullardan farqi nimada?
A) Tez muzdan tushiradi
B) Arzonligi
S) Bu mahsulot butun hajmi bo‘yicha qizdiriladi
D) Mahsulotning faqat yuzasi qiziydi


200. Vakuumda muzdan tushirish qanday?


A) vakuum konteyner ichiga qo‘yilgan suv bug‘lanib, kondensatsiyalanish issiqligi mahsulot muzini eritadi
B) Vakuum konteyner ichiga joylashtirilib, sovuq havoni tortib oladi va mahsulot muzi eriydi
S) Havo siyraklanganligi uchun muz eriydi
D) Vakuumga issiq havo yuboriladi






Download 64.03 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling