Oziq-ovqat biotexnologiya

Rezazurin qo‘llanilgan reduktazali namuna bo‘yicha sutning klassifikatsiyasi

Sutning sifati	Bakteriyalar miqdori (ml/mln/)	Rangining o‘zgarish davomiyligi, minutda	Sutning rangi
YAxshi	0,5dan kam	60	Ko‘k-po‘latrang
Qoniqarli	0,6–4,0	60	Ko‘kbinafsharang
YOmon	4,0–20,0	60	Pushti yoki oq
Juda yomon	20,0dan ortiq	20	oq

Tekshirilayotgan sutning sifati to‘g‘risida xulosa qilinadi.

Laboratoriya ishi-7
Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi kul moddalar miqdorini aniqlash


Ishning maqsadi: Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi mineral moddalarning umumiy miqdorini aniqlash.
Kerakli reaktivlar: 90% etanol eritmasi; 0.1n HCl; 0.1, 2n Na OH eritmasi; 1% fenolftalein spirtli eritmasi; 0.1n trilon B eritmasi.
Idish va asboblar: o‘lchov silindrlari; mufel pechi, quritish shkafi; analitik tarozi; qizdirish uchun tigellar; elektroplitka; pipetkalar; byuretkalar; quritgichli eksikator; soat oynasi (chasovoe steklo); titrlash uchun konussimon kolbalar.
Mahsulot tarkibidagi mineral moddalarni miqdorini ko‘rsatuvchi – bu mahsulotni kulga aylangandagi xosil bo‘lgan kulning massaviy ulushidir.
Turli mahsulotlar uchun kul miqdori normalovchi ko‘rsatgich hisoblanadi.