96. Antibiotiklar – bu ….
A. mikroorganizmlarni o‘ldiruvchi boshqa mikroorganizm metoboliti;
B. Mikroorganizmlarni o‘ldiruvchi kimyoviy moddalar;
C. Mahsulotning ozuqaviy qiymatini yaxshilovchi modda;
D. Mahsulotning mazasini yaxshilovchi mikroorganizmlardan olingan
modda.
97. Antiseptik – bu……
A. Mikroorganizmlarni o‘ldiruvchi, kelib chiqishi kimyoviy moddalar;
B. Mikroorganizmlarni o‘ldiruvchi boshqa mikroorganizm metoboliti;
C. Mahsulotning mazasini yaxshilovchi mikroorganizmlardan olingan
modda;
D. Mahsulotning ozuqaviy qiymatini yaxshilovchi modda.
98. Antioksidantlar – bu…….
A. Oksidlanish jarayonini sekinlashtiruvchi moddalar;
B. Bijg‘ish jarayonini sekinlashtiruvchi moddalar;
C. Oksidlanish jarayonini tezlashtiruvchi moddalar;
D. Mahsulotning ozuqaviy tuzilishini yaxshilovchi moddalar.
99. Nutritsevtiklar – bu…..
A. Oziq-ovqat kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladigan
biologik faol qo‘shimchalar;
B. Mikroorganizmlardan tuzilgan biologik faol qo‘shimchalar;
C. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladigan kimyoviy
moddalar;
D. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladigan biologik
faol qo‘shimchalar.
100. Oziq-ovqat sanoatida emulgatorlar nima uchun qo‘llaniladi?
A. Mahsulotga bir xil dispers xususiyatni berishi uchun;
B. Mahsulotga gel xususiyatni berish uchun;
C. Mahsulotni uzoq muddat saqlash uchun;
D. Mahsulot ta’mini saqlash uchun.
101. Peptidli toksinlarni nimalar chiqaradi?
A. Mikroorganizmlar, zaharli qo`ziqorin, arilar, ilonlar, dengiz
mollyuskalari, chayonlar chiqaradi;
B. Qushlar, baliqlar, o‘simliklar chiqaradi;
C. Qushlar, mikroorganizmlar, yirtqich hayvonlar chiqaradi;
D. Qushlar, baliqlar, uy hayvonlari.
238
Do'stlaringiz bilan baham: |
