Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi va sanoat uzumchiligi

2. TEXNOLOGIK QISM


2.1. "Olma" alkogolsiz gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish texnologik liniyasining tavsifi


2.1.4 Aralash siropining karbonat angidrid bilan to'yinganligi
RZ-VNS-2 sinxron aralashtirish qurilmasining ishlash printsipi (4-ilova) quyidagicha:
2- ustunda deaeratsiya silindrsimon idish bo'lib, uning pastki qismida ustun ichidan o'tadigan quvur liniyasi o'rnatilgan. Ustun ichiga konusning plitalari o'rnatiladi. Bu erda havoning suvdan qisman ajralishi mavjud.
Ustundagi vakuum markazdan qochma vorteks nasos yordamida saqlanadi, u alohida idishdan suv oladi va uni suvdan chiqarilgan havoni qabul qiluvchi ejektorga beradi.
ustuni 3 silindrsimon idish bo'lib, uning pastki qismida drenaj xo'rozi o'rnatilgan. Ustunning pastki qismida reaktiv nozuldan karbonat angidrid bilan to'yingan suvni etkazib berish uchun armatura mavjud. O'rta qismda suv darajasini ushlab turish uchun uchta sensor mavjud. Datchiklar tepasida karbonat angidridni etkazib berish uchun valfli bosimni pasaytiradigan valf mavjud. Reaktiv nozullarda karbonat angidrid bilan suvning to'yinganligini sozlash igna valfi yordamida amalga oshiriladi. To'yinganlik ustuni saqlash ustuniga ulangan 4. Gaz-havo aralashmasini chiqarish uchun bir xil quvur liniyasiga xavfsizlik klapan va nazorat oynasi o'rnatilgan.
Pistonli dozalash pompasi mikser 8 ga oldindan belgilangan nisbatda karbonat angidrid va sirop bilan to'yingan suvni etkazib beradi. Dozalash pompasi vites qutisining gidravlik qismi va elektr motoridan iborat. Dozalash nasosidan olingan sirop dozasi mikserga 8 pastki qismga o'rnatilgan fitting orqali kiradi. O'rta qismda dozani suv bilan ta'minlash uchun armatura mavjud va yuqori qismda joylashgan armatura orqali aralash ichimlik saqlash ustuniga beriladi.
Jet nozul 10 ikkita nozul va ikkita kengaytirgich o'rnatilgan korpusdan iborat. Bu erda suv karbonat angidrid bilan to'yingan. O'rnatishdagi nozullar soni shishani quyish liniyasining quvvatiga bog'liq.
Sirop idishi float regulyatori bilan jihozlangan.
Filtrlangan suv elektromagnit klapan orqali deaeratsiya ustuniga beriladi va konusning plitalariga quyiladi. Vakuum nasosi va suv oqimi ejektori tomonidan yaratilgan deaeratordagi vakuum tufayli unda erigan havoning bir qismi suvdan chiqariladi. Yuqoridagi ikkita datchik ish darajasini, pastki qismi - deaeratordagi qolgan suvni ko'rsatadi.
Deaeratsiyalangan suv deaeratorning pastki qismida yig'iladi, u erdan nasos 9 orqali to'yingan kolonkaga reaktiv shtutser 10 orqali yuboriladi, u erda qisman karbonat angidrid bilan to'yingan bo'ladi.
To'yingan suvni tanlash to'yingan suv va siropni ma'lum miqdorda mikser bilan ta'minlaydigan dozalash pompasi tomonidan to'yingan ustunning pastki qismida joylashgan armatura orqali amalga oshiriladi. Mikserdan tayyor ichimlik saqlash ustuniga beriladi, u erdan to'ldirish mashinasiga kiradi.
₂ harorati -43,5 -(-11,3) ° oralig'ida saqlanadi. C 0,8-2,5 MPa bosim ostida. Zarur bo'lganda, karbonat angidrid gazlashtirish stantsiyasiga o'tkaziladi 39. Bu erda u isitiladi va gaz holatiga aylanadi. Keyin yuqori bosim 0,5-0,8 MPa ish darajasiga tushiriladigan boshqaruv bloki 38 orqali gazsimon karbonat angidrid sinxron aralashtirgich 37 ga beriladi va undan gazlangan ichimlik 45 to'ldirish mashinasiga yuboriladi.