Пособие Техн бав в печать doc

 
 
 
 
 
 
РАЗГОВОРОВ Павел Борисович 
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ 
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ 
Учебное пособие
 
Редактор О.А. Соловьева 
Подписано в печать 07.11.2010. Формат 60×84 
1
/16. Бумага писчая.
Усл. печ. л. 4,19. Уч.-изд. л. 4,64. Тираж 100 экз. Заказ
ГОУ ВПО Ивановский государственный химико-технологический университет 
Отпечатано на полиграфическом оборудовании кафедры 
экономики и финансов ГОУ ВПО «ИГХТУ» 
 
153000, г. Иваново, пр. Ф. Энгельса, 7 

---

Document Outline

• ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
  • ОГЛАВЛЕНИЕ
  • ВВЕДЕНИЕ
  • 1. Формула «Пища = лекарство». Научные принципы и факторы технологии обогащения пищевых продуктов микронутриентами с целью создания новых биологически активных веществ
  • 2. Научно-технические предпосылки создания биологически активных веществ на основе жиров и пищевых волокон
  • 3. Технология выделения лигнина из природных целлюлозосодержащих материалов и создание новых биологически активных веществ
  • 4. Сорбционные свойства лигнина. Технология получения энтеросорбентов из дрожжевой биомассы
  • 5. Получение биo- и энтеросорбентов из природных алюмосиликатов
  • 6. Технологии получения жиро- и водорастворимых витаминов
  • 7. Технология получения ферментных препаратов
  • 8. Получение биологически активных веществ на базе ферментов и соединений углеводов
  • 9. Технологии получения хитина и хитозана
  • 10. Получение белковых веществ из некоторых видов нетрадиционного сырья
  • 11. Получение энокрасителей из красных сортов винограда
  • 12. Факторы, способствующие повышению антиоксидантных свойств биологически активных веществ
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ