Oqsil molekulasi ikki va undan ortik aloxida polipeptid zanjirning xar xil borlar yordamida uzaro birikishidan hosil bo`lishi turtlamchi tuzilmani tashqil qiladi. Xujayra tarkibidagi Oqsillar oddiy proteinlar va murakkab pro-teidlar bo`lishi mumkin. Oddiy Oqsillar hakikiy Oqsil deyiladi, chunki ular fakat amino-kislotalardan iborat va erish qobiliyati asosida bir kancha guruxlarga b;?linadi. Suvda yaxshi eriydiganlari - albuminlar. Bular o`simliklar ururida zaxira Oqsil sifatida (burdoy, arpa, suli, nuxat) ko`p va boshqa organlarida kamrok uchraydi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
