Qizil bulg’ari qalapiri

Sariq bolgar qalampiri
Sariq bolgar qalampiri - tundalar oilasiga mansub o'simlikning qutulish mumkin bo'lgan mevasi, qizil qalampir (lat. Capsicum ánnuum) navlaridan biri. Evropada u "sabzavotli salat" yoki "shirin qalampir" deb ataladi. Mahsulot Rossiyaga Bolgariyadan kelgan, buning natijasida unga "bolgar qalampiri" nomi berilgan.

Kaloriya 27 kkal
Proteinlar 1,3 gramm
Yog '0 gramm
Uglevodlar 5,3 gramm
Oziqlanish qiymati 100 g. Xom ovqatlar uchun hisoblangan kaloriyalar.
Tashqi ko'rinish tarixi
Shirin bolgar qalampirining vatani Lotin Amerikasi. Bu qit'aning tub aholisi sabzavotni yevropaliklar kelishidan ancha oldin iste'mol qilgan. 16-asrda, ispan istilochilarining zabt etilishidan so'ng, evropaliklar yangi joyda uchrashgan ko'plab boshqa mahsulotlar bilan birga shirin qalampir Evropaga keltirildi. Shirin qalampir Rossiyaga Bolgariya hududidan keldi. Sariq rangli go'shtli mevalarga ega bolgar qalampiri 19-asrda bolgar selektsionerlari tomonidan etishtirilgan.
Foyda va zarar
Sariq bolgar qalampiri A, E vitaminlari, askorbin kislotaga boy. 50 gramm sabzavot ushbu vitaminlarga kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi. Mahsulot tarkibidagi ko'p miqdordagi antioksidantlar uni saraton paydo bo'lishining oldini oladigan yaxshi profilaktika qiladi. Sariq qalampir tarkibidagi B guruhi va vitamin PP vitaminlari asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va qon shakar darajasini normallantiradi. Bolgar qalampiri ovqat hazm qilish jarayonini faollashtiradi va tolalar va pektinlar organizmni toksinlar va ortiqcha xolesterindan tozalashga yordam beradi. Sariq bulg'or qalampirida foliy kislotasi mavjud va yaxshi antidepressant hisoblanadi. Bolani kutayotgan ayollar uchun uni dietaga kiritish foydalidir. Qalampirni me'da shirasining kislotaligi yuqori bo'lgan va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga berish kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, sariq bolgar qalampiri allergiyaga olib kelishi mumkin.
Sariq bulg'or qalampirining ta'mi qanday
Sariq bolgar qalampiri boy shirin ta'mga va yorqin tetiklantiruvchi hidga ega. Yangi bo'lsa, u tiniq va suvli bo'ladi, issiqlik bilan ishlov berish paytida idishlarga achchiq achchiq rang beradi.
Bu qanday
Sariq bolgar qalampiri sabzavot va mevali salatlar, sho'rvalar, sabzavot va go'shtli pishiriqlarda faol ishlatiladi. Sabzavot o'tlar va pishloq bilan yaxshi ketadi. Sariq bolgar qalampiri go'sht, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan, lecho tayyorlash uchun ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi. Bolgar qalampiri tuzlangan, konservalangan, panjara qilingan.
Qanday va qancha saqlash kerak
Sariq bolgar qalampiri muzlatgichda sabzavot tortmasida saqlanishi kerak. Yaroqlilik muddati odatda 1-2 hafta.