Rahmenbedingungen für die College-Ausbildung Technologie der Lebensmittelherstellung

Umumiy professional modul: GHP, GMP va HACCP tizimlarini qo'llash

O'rta kasb-hunar ta'limi dasturi (4-bosqich) - oziq-ovqat bo'yicha texnik
Blok I I , umumiy professional modullar, oziq-ovqat sifati va xavfsizligi, majburiy modul
OP12O	GHP, GMP va HACCP tizimlarini qo'llash
Malaka darajasi	IV
Davomiyligi	100 soat Haftada 14 soat
Kreditlar	qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
Old shartlar	OP7O
Kirish cheklovlari	Yo'q
Modul tavsifi	Ushbu umumiy kompetentsiya moduli talabalarga oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida asbob-uskunalar va ish joylarini to'g'ri tozalash va dezinfeksiya qilish bo'yicha texnik va uslubiy vositalarni o'zlashtirish imkonini beradi. Keyin talaba mahsulot xavfsizligini ta'minlash uchun rioya qilinishi kerak bo'lgan qoidalar va amaliyotlarni aniqlay oladi. Ushbu qoidalar butun dunyo bo'ylab yaxshi gigiena va yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari (GHP, GMP) va xavflarni tahlil qilish va tanqidiy nazorat nuqtalari (HACCP) sifatida tanilgan. Ushbu modulning amaliy qismi talabalarga oziq-ovqat biznesiga kirishda tezda turish va ishga tushirish uchun ushbu usullarni o'zlashtirishga imkon beradi.