O‘quv natijalari
|
Ishlash mezonlari
|
Tarkib
|
Mikrobiologik laboratoriyada xavfsizlik qoidalariga rioya qiling.
|
Mikrobiologiya laboratoriyasida qo'llaniladigan xavfsizlik qoidalarini tushuntiradi va qo'llaydi.
Chiqindilarni boshqarish usullarini, jumladan, madaniy vositalarni tushuntiradi va qo'llaydi.
Petri idishlari va boshqa asboblarni laboratoriyadan xavfsiz tarzda va sterilizator yozuviga muvofiq utilizatsiya qiladi/sterilizatsiya qiladi .
Sinfdoshlarining noto'g'ri amaliyotlarini aniqlaydi (rol o'ynash) va shunga mos ravishda yaxshilashni taklif qiladi.
|
- mikrobiologik laboratoriyada qo'llaniladigan xavfsizlik qoidalari
- patogen shtammlar bilan ishlash bilan bog'liq xavflar
-laboratoriyalarning tasnifi
- namunaviy tashkil etish va boshqarish qoidalari
|
Eng yaxshi amaliyotga muvofiq oziq-ovqat mikrobiologik tahlillarini tayyorlang.
|
Eng keng tarqalgan mikrobiologik laboratoriya jihozlari va reagentlarining rollarini tavsiflaydi.
Axborot vositalarini tayyorlash yoki mikrobiologik tahlillarni o'tkazishda muhim aseptik nazorat qoidalarini tushuntiradi.
Aseptika qoidalariga rioya qilgan holda ozuqa muhitini tayyorlaydi.
Turli manbalardan (suv, oziq-ovqat...) namunalar oladi va eng yaxshi amaliyotga muvofiq laboratoriyaga olib boradi.
|
Mikrobiologiya laboratoriya jihozlari va reaktivlari:
Aseptik qoidalar (ifloslantiruvchi moddalarni izolyatsiya qilish (atrof-muhitni, sirtlarni, uskunalarni, atrof-muhitni va boshqalarni nazorat qilish))
|
Mikroorganizmlarni kuzatish, emlash va izolyatsiya qilishning asosiy usullarini egallash
|
Oziq-ovqat namunalaridan aerob va anaerob mikroorganizmlarni emlash va izolyatsiya qilishning asosiy usullarini xavfsiz va aseptik qoidalariga rioya qilgan holda amalga oshiradi.
Natijalarni sharhlaydi : mikroorganizmlar turi, miqdori.
Turli usullardan foydalanishning asosiy tamoyillarini tushuntiradi.
Tegishli protseduralar yordamida mikroorganizmlarni mikroskopik kuzatishni amalga oshiradi. Natijalarni sharhlaydi. Turli usullardan foydalanish tamoyillarini tushuntiradi.
Tegishli tartiblarga muvofiq xodimlarning gigienasi va sirtlarning tozaligini avtonom nazorat qilishni amalga oshiradi. Natijalarni sharhlaydi.
Turli usullarning asosiy tamoyillarini va maksimal aniqlik uchun amal qilish kerak bo'lgan asosiy qoidalarni tushuntiradi.
Sirtni nazorat qilish va xodimlarning gigienasi sabablarini tushuntiradi (tozalash rejasiga rioya qilinganligini va uning samarali ekanligini tasdiqlash; HACCP tizimida yaxshi gigiena amaliyotlari qo'llanilishini tasdiqlash).
|
- ish joyini tashkil etish
- emlash va izolyatsiyalash usullari
- toza madaniyatlarni olish
- koloniyalarni makroskopik kuzatish
- mikroskop ostida kuzatish (yangi, gramm, metilen ko'k, sporalar, Zieux)
- mikroorganizmlarni identifikatsiyalash va/yoki ro'yxatga olish.
- xodimlar va gigiena/tozalikni nazorat qilish usullari (tamponlar, aloqa qutilari ...)
|
Oziq-ovqat sanoati tomonidan ishlatiladigan suvning namunalarini 11oling va sifatini nazorat qiling
|
Normativ suv sifati standartlarini qaerdan topish mumkinligini ko'rsatadi.
Tegishli protsedura bo'yicha suv namunalarini oladi.
Suv xavfsizligining asosiy parametrlari (APC, koliform bakteriyalar, stafilokokklar…) uchun mikrobiologik tahlillarni amalga oshiradi. Natijalarni sharhlaydi (ichiladigan / ichish mumkin emas)
Kisloroddagi suvga bo'lgan biologik ehtiyojni tahlil qilish tamoyilini tushuntiradi.
|
Ichimlik suvi uchun normativ mikrobiologik standartlar
Ichimlik suvining mikrobiologik tahlili
- mikrobiologik laboratoriya tahlili usullari
- suvning sanitariya sifatini tezkor baholash usullari
Oqava suvning biologik faolligini o'lchash (BOD o'lchash usuli)
|
Oziq-ovqat va ish muhitining (shu jumladan xodimlar) mikrobiologik tahlillarini sharhlash
|
Turli xil oziq-ovqatlar uchun tartibga soluvchi mikrobiologik xavfsizlik standartlarini qaerdan topishingiz mumkinligini ko'rsatadi.
2-sinf va 3-sinf boshqaruv rejasi nima ekanligini tushuntiradi.
Berilgan oziq-ovqat mahsuloti (xavfsizlik parametrlari) uchun qanday tahlillarni o'tkazishni mustaqil ravishda hal qiladi. Ayrim oziq-ovqat tahlillarini milliy qoidalarga muvofiq izohlaydi (xavfsiz/xavfsiz)
Tez gigiena nazorati texnikasidan foydalanish tamoyillari va asosiy shartlarini tushuntiradi.
|
Oziq-ovqatlarda topilgan mikroorganizmlarning asosiy guruhlarini aniqlash va sanab o'tish :
- aerobika 30 C
- koliform va najasli koliform bakteriyalar
- ASR 46°C
- Staphylococcus aureus
- salmonellalar
Tez gigiena nazorati usullari yordamida mikroblarning o'sishini o'lchash
- To'g'ridan-to'g'ri epi-flüoresan filtr texnologiyasi texnikasi
- bioluminesans
- ATP-metr
- impedansmetriya.
|
|
