O‘quv natijalari
|
Ishlash mezonlari
|
Tarkib
|
Laboratoriya xavfsizligi qoidalariga rioya qiling
|
Kimyoviy mahsulotlar bilan aloqa qilish / yutish holatlarida qanday munosabatda bo'lish kerakligini tushuntiradi va qo'llaydi
Yong'in yoki boshqa favqulodda vaziyatlarda qanday harakat qilish kerakligini tushuntiradi va qo'llaydi
Kimyoviy birikmalarni aralashtirishning asosiy qoidalarini tushuntiradi va qo'llaydi (kislotalar va asoslar ...)
Kimyoviy chiqindilar bilan ishlash qoidalarini tushuntiradi va qo'llaydi
Rol o'ynashda sinfdoshlari orasida yomon amaliyotlarni aniqlaydi va tegishli yaxshilanishlarni taklif qiladi.
|
- kimyoviy jismlarning toksikligi (aloqada, yutish orqali)
- Kimyoviy birikmalarning reaktivligi
- Kimyoviy birikmalarning xavfsizlik belgilari
- Xavfsizlik ombori uskunalari
- kimyoviy birikmalardan foydalanish qoidalari
- Laboratoriya aralashuvi va parvarishlash uchun uskunalar
- kimyoviy birikmalarni boshqarish va yo'q qilish
|
Mahsulotni tavsiflash va jarayonni nazorat qilish uchun oziq-ovqat kimyosi asoslarini tavsiflang
|
Oziq-ovqat sanoatiga tegishli kimyoviy tahlillardan 2-3 ta misol olib boradi va ularning asosiy tamoyillarini tushuntiradi.
|
Oziq-ovqat kimyosi va tahlilining roli va asosiy tamoyillari.
|
Atomlar va molekulalarning xususiyatlariga va oziq-ovqatlarning kimyoviy tarkibiga murojaat qiling.
|
Moddaning qanday yasalishini tushuntiradi
"Mole" nima ekanligini, qaerda va nima uchun ishlatilishini tushuntiradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy tarkibiy qismlarini va ularning atom va molekulyar tarkibi bo'yicha asosiy xususiyatlarini o'tkazadi.
|
Atomlar, molekulalar va mollar
Oziq-ovqatlarning kimyoviy tarkibini o'rganish (oqsillar, lipidlar, uglevodlar, minerallar ...)
|
Kimyoviy reaksiyalarning qoidalari va xossalariga qarang
|
Oziq-ovqat sanoatida keng tarqalgan 2-3 xil turdagi kimyoviy reaktsiyalar bo'yicha molekulyar darajada sodir bo'ladigan hodisalarni, shuningdek, massa va energiya balansi tamoyillarini tushuntiradi.
|
- Kimyoviy aloqalar
- Kimyoviy reaksiyalar: muvozanatlash, energiya...
|
Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida ishlatiladigan suvning kimyoviy sifatini nazorat qilish .
|
Eritmalardagi minerallarni tavsiflash va suvning ichishga yaroqliligini o'lchashning eng keng tarqalgan texnikasining asosiy tamoyillarini tushuntiradi va ularga, xususan, namuna olish bilan bog'liq holda e'tiborni tortadi.
Ba'zi tahlillar natijalarini sharhlaydi (mineral tarkibi juda yuqori, juda past ... ichimlik / ichimlik bo'lmagan suv ...).
Eng yaxshi amaliyotga muvofiq turli joylardan (kran, ko'l, suv ombori ...) suv namunalarini oladi.
Suvni tozalashning turli bosqichlari va usullarini (zavod darajasi va yuqori oqim darajasi) tushuntiradi.
Qozon sifatini tahlil qilishning asosiy tamoyillarini tushuntiradi va natijalarni sharhlaydi. Qozon suviga qo'shiladigan qo'shimchalarning turlari va miqdorini aniqlaydi.
|
- suvning fizik-kimyoviy xossalari: kimyoviy va elektr tuzilishi, suvning solvatlanish xossalari, eritmadagi kimyoviy muvozanat.
- xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi mineral birikmalarning xarakteristikasi va xossalari
- Yechimlarning xossalari:
- ion kuchi
- osmos
- bepul suv / bog'langan suv
- minerallar va eritmalarni xarakterlash usullari
- kulning ta'rifi
- suv tarkibini aniqlash
- qattiq zarrachalar tarkibini refraktometr yordamida aniqlash
- ichimlik suvining fizik-kimyoviy xarakteristikalari
- ichimlik suvining fizik-kimyoviy xususiyatlariga oid standartlar va qoidalar
- suvning fizik-kimyoviy xususiyatlarini tahlil qilish va ekspress o'lchash usullari
- suvni tozalash usullari
- filtrlash usullari
- oziq-ovqat suvini tozalash usullari
- Qozon suvining xususiyatlari (TH, TAC ni aniqlash
TA), qozon suvini tozalash
|
Murakkab muhitning kislota-asos xususiyatlarini o'lchash va nazorat qilish
|
Kuchli va kuchsiz kislota va asoslar nima ekanligini tushuntiradi.
Kuchli kislota va asoslar hamda kuchsiz kislota va asoslar bilan kislota-ishqor reaksiyasi tamoyillarini tushuntiradi.
Eritmaning buferlik qobiliyatini tushuntiradi.
Eslatmaga muvofiq pH o'lchagichni kalibrlaydi.
Eng yaxshi amaliyotga muvofiq va turli xil asboblar (pH o'lchagich, rang ko'rsatkichi va kislotalik tahlili) yordamida eritmalar va qattiq moddalarning (go'sht ...) pH va kislotaligini o'lchaydi.
To'g'ri asos yoki kislota tanlaydi va berilgan eritmani neytrallash uchun qo'shiladigan miqdorni hisoblaydi.
|
- kislotalar va asoslarning xossalari
- kislota va asosni aniqlash
- kislota va asoslarning mustahkamligi, dissotsilanish koeffitsienti, Ka, pKa
- bufer eritmasi
- kislotalilik va pH ni o'lchash
- pH, aniqlash, hisoblash
- kislotalikni o'lchash (pH-metriya, rang ko'rsatkichlari, kislotalik tahlili).
- pH ning eruvchanlik va kimyoviy muvozanatga ta'siri
- kislotalar va asoslarni neytrallash
- kislota-asos reaktsiyasi
- neytrallash
|
Oksidlovchi va qaytaruvchi moddalarning xususiyatlarini o'lchash va nazorat qilish
|
Oksidlovchi va qaytaruvchi moddalar nima ekanligini, shuningdek, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyasini belgilaydi.
Oziq-ovqat sanoatidagi eng muhim oksidlovchi va qaytaruvchi moddalarni nomlaydi .
Qaytarilish va oksidlanishning bir nechta misollarini keltiradi va ularning oziq-ovqatdagi ahamiyatini/rolini tushuntiradi.
Berilgan molekulaning oksidlanish-qaytarilish potentsiali nima ekanligini aniqlaydi
Turli xil eritmalarning oksidlanish-qaytarilish potentsialini o'lchaydi va natijalarni sharhlaydi.
Nima uchun harorat va pH ning oksidlanish-qaytarilish potentsialiga ta'sir qilishini tushuntiradi.
|
- Oksidlovchi va qaytaruvchi moddalar xossalari bilan
- ta'rif
- oksidlanish-qaytarilish potentsiali
- pH va haroratning ta'siri
- oksidlanish-qaytarilish potentsiali va metall materiallarning oksidlanishi
- oksidlovchi va qaytaruvchi moddalarni dozalash
- potentsiometrik usul
- Kimyoviy tahlillar
|
Organik birikmalar va ularning asosiy xossalarini aniqlang
|
Oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan asosiy organik birikmalarni (foydali molekulalar, shuningdek ifloslantiruvchi moddalar) va organik birikmalarning asosiy xususiyatlarini ko'rsatadi.
|
- asosiy funksional guruhlarning xarakteristikalari
- asosiy funktsional guruhlar
- nomenklatura (har qanday mutaxassislikda ishlatiladigan nomlar, atamalar to'plami yoki ro'yxati)
|
|
Asosiy kimyoviy ifloslantiruvchi moddalarni tegishli xavf-xatarlari bo'yicha tasniflang (ahamiyati + paydo bo'lishi).
|
Kimyoviy ifloslantiruvchi moddalarning asosiy toifalarini sanab o'tadi va ularning asosiy kelib chiqishini tushuntiradi.
Ularning toksikligi va tegishli tartibga solish bo'yicha tegishli ma'lumotlarni qaerdan topish mumkinligini ko'rsatadi (foydalanish ruxsati, maksimal qoldiq darajalari ...)
Bir nechta ifloslantiruvchi moddalarning xavfini (ahamiyati + yuzaga kelishi) amaliy tadqiqotlar asosida baholaydi.
|
- pestitsidlarning asosiy toifalari, antibiotiklar, allergenlar, og'ir metallar.
- zaharlanish darajasi va mexanizmlari
- tegishli MRLlarni milliy tartibga solish (maksimal qoldiq darajalari)
- ularning mamlakatdagi paydo bo'lishi haqidagi ma'lumotlar
|
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
