Nazariya 60% / mashqlar, laboratoriya va amaliyot 40%
Ma'ruzalar davomida o'qituvchi imkon qadar talabalar ishtirokini rag'batlantirishga intilishi kerak, masalan, talabalar va talabalar guruhlari tomonidan ba'zi boblarning taqdimoti (uyga vazifani bajarish va tegishli ma'lumotlarni topish uchun ko'rib chiqish).
Ta'lim birinchi navbatda amaliy bo'lishi kerak va talabalar oziq-ovqat makromolekulalari fizik-kimyoviy xususiyatlarini amalga oshirish uchun zarur bo'lgan bilim va nou-xaularni egallashlarini ta'minlashi kerak.
Makromolekulalar tuzilishini tegishli xom ashyo va oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy va funktsional xususiyatlari (sifati) bilan tizimli ravishda bog'lash muhimdir.
Talabalar mustaqil ravishda (avtonom ravishda) ish jarayonini rejalashtirishadi. Mustaqil rejalashtirish yondashuvi natijasida ular vaqtni taqsimlash va resurslarni tejashni hisobga olgan holda texnologik ko'rsatmalar, muammolarni hal qilish va amaliy dasturlardan foydalanish uchun ish varag'idan foydalanishlari kerak.
Laboratoriya tashriflari, xoh ular oziq-ovqat mahsulotlarini yoki boshqalarni tahlil qiladimi, ayniqsa namunalar bilan ishlash va ishda xavfsizlik bilan tanishish uchun juda muhimdir.
Mutaxassislikka kirish sifatida o'qituvchi 2-kurs talabalarining ixtisosligi bilan bog'liq mahsulotlar va misollarni imkon qadar tez-tez tanlashi kerak.
Ushbu modul "Kimyo va oziq-ovqat tahlili" modulidan keyin yoki unga parallel ravishda ishlaydi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, oziq-ovqat ishlab chiqarish bo'yicha mutaxassislar laboratoriyalarda emas, balki laboratoriyalar bilan ishlaydi. Shuning uchun, yuqorida aytib o'tilganidek, tahlilni amalga oshirishda maqsadli vakolatlar asosiy darajada bo'lishi kerak.
| 
