Расчет снижения массы при сушке зерна при высокой влажности рахманов Эркинжон Комил угли

Key words: moisture, wheat, dry matter, mesophyte, hydrophyte, microorganisms.
Введение. Фермерские хозяйства, выращивающие зерновые колосья, предпринимают шаги по получению зерна хорошего качества, соответствующего требованиям рынка, для получения желаемого дохода. Начальная влажность зерен при высокой влажности достигает 35% -40%. Зерно с высокой влажностью будет очень восприимчиво к плесени, самопроизвольному перегреву, прорастанию, и гниению. Чтобы избежать этих неприятных процессов и продлить срок хранения крупы, ее нужно будет очистить и высушить.
Влажность зерновой кучи. Влага важна для жизни микроорганизмов. Это неразрывно связано с химическим составом клеток микроорганизмов. В клетках микроорганизма содержится большое количество воды (80-90%). Механизм питания вызывает взаимный обмен между клеткой и окружающей средой только тогда, когда влаги достаточно. Когда влажность среды высока, микроорганизм быстро и хорошо развивается, размножается и происходит интенсивный обмен веществ между клеткой и средой. Поэтому продукты с повышенной влажностью быстро портятся. Это состояние объясняется особенностями всасывания микроорганизмов. Несмотря на то, что микроорганизмам требуется разная степень влажности, в зерне установлена минимальная влажность. Этот предел может быть на уровне равновесной влажности зерна или выше на 0,5 -1,1%. Не стоит забывать. микроорганизмы развиваются только тогда, когда в зерне образуется свободная вода. Микробы, имеющие сапрофитную форму между зерном и семенами растений: Ксерофиты. Мезофиты, и гидрофиты с высокой требовательностью к влаге. Оптимальной средой для развития гидрофитных микроорганизмов считается, когда относительная влажность воздуха составляет 90 -100%. Ксерофиты хорошо развивается при относительной влажности воздуха 70 -95%. Мезофиты очень быстро развивается при относительной влажности 80 - 90%, считая промежуточные микроорганизмы. Так создаются условия для развития грибков за счет повышенного уровня влажности в зерновой куче. Практические эксперименты показали, что развитие грибов в куче зерна замедляется на 16%, а развитие бактерий-на 18 [1, С.69]
Важно снизить влажность зерна до 14,5% путем сушки. Для этого зерноприемные предприятия используют различное сушильное оборудование для сушки и очистки зерна. Эти зерна можно будет широко использовать в Мельничной промышленности. В частности, зерно хранится без потери качества. Также не следует забывать о влиянии влажности зерен на выбор оборудования при производстве и качество выходящей готовой продукции.
Форма и линейные размеры зерна влияют на выбор оборудования в зерноочистительных установках. Показатели геометрических характеристик имеют большое значение для процессов тепло-и влагообмена при гидротермальной обработке зерна, они определяют параметры рабочего процесса в оболочке, при котором зольность исходной смеси снижается [2, С.152]
После сушки зерен с повышенной влажностью мы можем рассмотреть расчет зерен, определить схему расчета потери веса зерен в процессе сушки и ознакомиться с задачами по расчету в тоннах, процентах [3, С.203]
Следовательно, снижение веса зерна при сушке будет направлено на то, чтобы найти денежные средства, которые будут выделены фермам на зерноприемных пунктах во время их приема. Зерно, поступающее при повышенной влажности, сравнивают по предельным нормам, если предельный норматив для пшеничного зерна составляет 17,0%, мы используем базисные критерии для расчета денежных средств для хозяйств. Базисный показатель составляет 14,5%, расчеты производит зерноприемный пункт. В некоторых регионах зерна придется сушить, так как они находятся в критической влажности. Уменьшение массы при сушке зерен при повышенной влажности расчет основан на нахождении, сколько происходит потерь.