Referat mavzu: aminokislotalar. Hususiyatlari va turlari bajardi

AMINOKISLOTALARNING TURLARI

Amino kislotalarning ro'yxati uchta asosiy turga bo'linadi:
• Qayta almashtirilmaydigan aminokislotalar. Tana etarli miqdordagi sintez qila olmaydigan bu aminokislotalar.
• o'zgartirilishi mumkin bo'lgan aminokislotalar. Bu organizmni o'zidan boshqa manbalardan foydalanib sintezlash mumkin.
• Shartli ajralmas amino kislotalar. Tana ularni mustaqil ravishda sintez qiladi, lekin ularning ehtiyojlari uchun kam miqdorda.

AJRALMAS AMINO KISLOTALAR. MAHSULOTLARDAGI TARKIB

Muhim aminokislotalar tanani faqatgina oziq-ovqat yoki qo'shimchalardan olish qobiliyatidir. Ularning vazifalari sog'lom bo'g'inlar, chiroyli sochlar, kuchli mushaklar shakllanishi uchun ajralmasdir. Qaysi ovqatlar bu turdagi aminokislotalarni o'z ichiga oladi? Ro'yxat quyida keltirilgan:
• fenilalanin - sut mahsulotlari, go'sht, bug'doy, suli;
• threonine - sut mahsulotlari, tuxum, go'sht;
• lizin - baklagiller, baliq, parrandachilik, bug'doy, sut mahsulotlari, yerfıstığı;
• Valine - don, qo'ziqorin, sut mahsulotlari, go'sht;
• Metionin - yerfıstığı, sabzavot, dukkakli, arzon go'sht, tvorog;
• triptofan - yong'oq, sut mahsulotlari, go'sht, urug', tuxum;
• lyusin - sut mahsulotlari, go'sht, jo'xori, jo'xori bug'doy;
• Isoleucine - parranda go'shti, pishloq, baliq, bug'doy, urug', yong'oq;
• Histidin - bug'doy, sut mahsulotlari, go'sht.

MUHIM AMINO KISLOTALARNING VAZIFALARI

Bu "g'isht" inson tanasining eng muhim funktsiyalari uchun mas'uldir. Bir kishi ularning soni haqida o'ylamaydi, ammo ularning etishmasligi bilan barcha tizimlarning ishi darhol yomonlasha boshlaydi.
Leucine kimyoviy formulasi quyidagicha: HO₂CCH (NH2) CH2CH (CHR) . Inson tanasida bu amino kislotalar sintez qilinmaydi. Tabiiy oqsillarni tarkibiga kiritilgan. Anemiya, jigar kasalligi davolashda ishlatiladi. Bir kunda kuniga tananing leucine (formula - HO₂CCH (NH2) CH₂CH (CHP) ₂) miqdori 4-6 gramm miqdorida talab qilinadi. Bu aminokislot ko'plab xun takviyasining bir qismidir. Oziq-ovqat mahsuloti sifatida E641 (ta'mni yaxshilash) tomonidan kodlangan. Leykin qondagi glyukoza va leykotsitlar darajasini nazorat qiladi, ularning oshishi bilan yallig'lanishni bartaraf etish uchun immunitetni bog'laydi. Ushbu amino kislotalar mushaklarning shakllanishida, suyakning biriktirilishida, yarani yaxshilashda va metabolizmada katta rol o'ynaydi.
Aminokislota gistidan o'sishi davrida, shikastlanishlar va kasalliklardan xalos bo'lganda muhim element hisoblanadi. Qon tarkibi, bo'g'imlarning ishini yaxshilaydi. Mis va sinkni qabul qilishga yordam beradi. Histidin etishmovchiligi bilan eshitish zaiflashadi, mushak to'qimasi yallig'lanadi.
Gemoglobinni ishlab chiqishda aminokisloten izolyusin ishtirok etadi. Sabr-toqatni, energiyani oshiradi, qondagi shakar darajasini nazorat qiladi. Mushak to'qimasini shakllantirishda ishtirok etadi. Isoleucine stress omillarining ta'sirini pasaytiradi. Qo'rquv, qo'rquv, tashvish, charchoq his-tuyg'ularining etishmasligi bilan.
Amino kislotali valine - tengsiz energiya manbai, mushaklar yangilaydi, ularni ohangda qo'llab-quvvatlaydi. Valin jigar hujayralarini tiklashda muhim ahamiyatga ega (masalan, gepatit uchun). Agar bu amino kislotalar etishmasa, harakatlarning muvofiqlashtirilishi bezovtalanadi va teri sezgirligi ham oshishi mumkin.
Metionin jigar va oshqozon tizimining ishlashi uchun ajralmas amino kislotadir. U tarkibida oltingugurt mavjud bo'lib, u tirnoq va terining kasalliklarini oldini oladi, soch o'sishi uchun yordam beradi. Homilador ayollarda metionin toksikozga qarshi kurashadi. Tanadagi nuqsoni gemoglobinni pasaytiradi, jigar hujayralarida yog 'to'planadi.
Lizin - bu amino kislotalar kaltsiyni assimilyatsiya qilishda yordamchi bo'lib, suyaklarning shakllanishiga va mustahkamlanishiga yordam beradi. Soch tarkibini yaxshilaydi, kollagen hosil qiladi. Lizin - anabolik, siz mushak qurishga imkon beradi. Virusli kasalliklarning oldini olishda ishtirok etadi.
Threonine - immunitetni oshiradi, oshqozon-ichak tizimi funktsiyasini yaxshilaydi. Kollagen va elastin hosil qilish jarayonida ishtirok etadi. Jigarda yog 'qoldirmang. Tish emalini shakllantirishda uning ahamiyati katta.
Triptofan bizning his-tuyg'ularimiz uchun asosiy aybdor. Har bir inson baxtli serotonin gormonini to'liq triptofan bilan ishlab chiqaradi. Uning normasi bilan kayfiyat ko'tariladi, uxlash normal, bioritmlar tiklanadi. Arteriya va yurak ishiga foydali ta'sir.
Fenilalanin organizmning behushligi, faoliyati va energiyasi uchun javob beradigan norepinefrin ishlab chiqarish jarayonlarida ishtirok etadi. Shuningdek, endorfinlarning darajasiga - quvonch gormonlariga ham ta'sir qiladi. Fenilalaninning etishmasligi depressiyaning rivojlanishiga yordam beradi.