Referat mavzu: aminokislotalar. Hususiyatlari va turlari bajardi

O'ZGARUVCHAN AMINOKISLOTALAR. MAHSULOTLAR

Ushbu turdagi aminokislotalar organizmda metabolizm jarayonida ishlab chiqariladi. Ular boshqa organik moddalardan olinadi. Tananing istalgan amino kislotani yaratishga avtomatik ravishda o'tish mumkin. Qaysi mahsulotlar o'zgarishi mumkin bo'lgan aminokislotalar mavjud? Ro'yxat quyidagicha:
• arginine - yulaf, yong'oqlar, makkajo'xori, go'sht, jelatin, sut mahsulotlari, susam, shokolad;
• Alanin - dengiz mahsulotlari, tuxum oqi, go'sht, soya, baklagiller, yong'oq, jo'xori, jigarrang guruch;
• asparagin - baliq, tuxum, dengiz mahsulotlari, go'sht, qushqo'nmas, pomidor, yong'oqlar;
• glitsin - jigar, mol go'shti, jelatin, sut mahsulotlari, baliq, tuxum;
Proline - meva sharbatlari, sut mahsulotlari, bug'doy, go'sht, tuxum;
• taurin - sut, baliq oqsillari; B6 vitamini tanasida ishlab chiqariladi;
• glutamin - baliq, go'sht, loviya, sut mahsulotlari;
• serin - bug'doy, bug'doy go'shti, go'sht, sut mahsulotlari, yerfıstığı;
• karnitin - go'sht va sut, sut, baliq, qizil go'sht.

MAJUSIY BO'LMAGAN AMINOKISLOTALARNING VAZIFALARI

Tirik organizmlarda oqsillarni tarkibiga kiritilgan glutamik kislota , ba'zi past molekulyar moddalarda, shuningdek xulosani shaklida mavjud. Azotning metabolizmga qo'shilishida katta rol o'ynaydi. Miyaning faoliyati uchun mas'uldir. Uzoq muddatli yuklarning glutamik kislotasi (formulalar C₅H₉N₁O₄) glyukozaga o'tadi va energiya ishlab chiqarishga yordam beradi. Glyutamin immunitetni oshirish, mushaklarni tiklash, o'sish gormonlarini yaratish, metabolik jarayonlarni jadallashishda katta rol o'ynaydi.
Alanina asab tizimi, mushak to'qimasi va miya uchun energiyaning eng muhim manbaidir. Antikorlarni ishlab chiqishda alanin immunitetni kuchaytiradi, shuningdek u organik kislotalar va shakarning metabolizmasida ishtirok etadi, jigarda esa glyukozaga aylanadi. Alanin kislotasi-tayanch muvozanati saqlanib qoladi.
Asparagin muhim bo'lmagan aminokislotalarga ishora qiladi, uning vazifasi yuqori yuklarni ammiak ishlab chiqarishni kamaytirishdir. Charchoqqa qarshi turishga yordam beradi, uglevodlarni mushak energiyasiga aylantiradi. Antikorlar va immunoglobulinlarni ishlab chiqarish orqali immunitetni kuchaytiradi. Aspartik kislotasi markaziy asab tizimida yuzaga keladigan jarayonlarni muvozanatlashtiradi, ortiqcha inhibisyonu va ortiqcha qo'zg'alishni oldini oladi.
Glisin hujayra shakllanishi jarayonlariga kislorod beradi amino kislotalar. Glitsin qon shakarini, qon bosimini normallashtirish uchun zarur. Yog'larning parchalanishiga, immunitet tizimidan mas'ul gormonlar ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
Karnitin yog 'kislotalarini mitokondriyal matritsaga aylantiradigan muhim transport vositasidir. Karnitin antioksidantlarning samaradorligini oshiradi, yog'larni oksidlaydi va ularni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Ornitin o'sish gormoni ishlab chiqaruvchisi. Ushbu amino kislotalar immun tizimining va jigarining ishlashi uchun zarurdir, u siydik jarayonlarida, yog 'kislotalari tarkibida insulin ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
Proline - bu birikma to'qimalar va suyaklar uchun zarur bo'lgan kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadi. Yurak muskullarini qo'llab-quvvatlaydi va kuchaytiradi.
Serin uyali energiya ishlab chiqaruvchisi. Mushak va jigar glikogenini saqlashga yordam beradi. Immun tizimini mustahkamlashda ishtirok etadi, uning antitellarini ta'minlaydi. Asab tizimining va xotiraning funksiyalarini rag'batlantiradi.
Taurin yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Epileptik tutilishlarni kuzatishga imkon beradi. Oynash - qarish jarayonlarini nazorat qilishda so'nggi rol o'ynash emas. Charchoqni qisqartiradi, erkin radikallarni yo'qotadi, xolesterinni va bosimni kamaytiradi.