#Retsipiyent bu?

#Ta’m beruvchi peptidlar guruhini eng asosiysiga qanday peptidlar kiradi?

+Shirin va achchiq peptidlar
-Nordon peptidlar
-Nordon va shirin peptidlar
-Achchiq peptidlar

# Go‘shtli mahsulotlarda oqsilning miqdori qancha foizni tashkil qiladi?

+11 – 22%
-5 – 8%
-1 – 4%
-24% va undan yuqori

# Achitqilar hujayrasida necha foiz oqsil mavjud?

+40-60%
-10-30%
-15-70%
-5-10%

# Sentrifugalash jarayonida harakatlanuvchi kuch bu?

+Markazdan qochma kuch
-Qo‘zg‘almas kuch
-Ishchi kuch
-Bosim kuchi

# Almashtirib bo‘lmaydigan aminokislotalar bular...?

+Organizmdagi sintezlanmaydigan aminokislotalardir
-Geterotsiklik aminokislotalardir
-Organik kislotalardir
-Aromatik aminokislotalar

# Glutamin kislota produtsentini ko‘rsating?

+Corunebacterium glutamicum
-Lactobacillus delbrueckii
-Propionibacterium shermani
-Aspergillus terreus

# Non tayyorlashda qaysi fermentdan foydalaniladi?

+A m i l a z a
-Restiktaza
-Pepsin
-Lipaza

# Pivo ishlab chiqarishda foydalaniladigan xom ashyolar?

+Arpa, suv, shakar, achitqi
-Arpa, spirt, shakar, bakteriya achitqisi
-Bug‘doy, sut, kraxmal, achitqi
-No‘xat, spirt, tuz, achitqi

# Oqsillarning monomeri bu?

+Aminokislotalar
-Nukleosomalar
-Nukleotidlar
-Uglevodlar

# Hujаyrа tаshqi qоbig‘ini pаrchаlаsh uchun qаndаy fеrmеntlаr qo‘llаnilаdi?

+Sеllyulаzа, gеmisеllyulаzа, pеktinаzа
-Sеllyulаzа, аmilаzа, pеrоksidаzа
-Pеrоksidаzа, invеrtаzа, аmilаzа
-Pеktinаzа, аmilаzа, invеrtаzа

# Spirt ishlab chiqarishda foydalaniladigan mikroorganizm?

+Saccharomyces
-Streptococcus lactis
-Lactobacillus bulgaricus
-Leuconostos dextranicum