S. Y. Is kamov

aniqlash
Darsning 
maqsadi: 
talabalami 
tamaki 
tayyorlash 
shoxobcha-larida 
amalga 
oshiriladigan 
tadbirlar 
bilan 
tanishtirish, 
qabul 
qilingan 
tamaki 
barglarining 
natriligi 
va 
iflosligini 
aniqlashni o'rgatish.
Ishlash tartibi: 
Tamaki xomashyosini 
shirkat, 
dehqon, 
fermer va boshqa 
xo'jaliklardan fermentatsiya zavodlarining
49- rasm. Tamaki barglarining uziladigan qavatlarga bo ’linishi

---

tamaki qabul qilish punktlari Davlat standartiga asoslangan qolda 
alohida-alohida qabul qilib oladi. Tamakining sifati barglarining qaysi 
qavatdan terib olinganligiga bo g liq (49-rasm)
Har bir partiyaga 25 tagacha toy kiri-tilib, ular namligi, xom 
ashyo tipi, navi, ishlov berish usuliga ko‘ra bir xil bo‘lishi lozim. 
Tamakining xoin ashyo tipi, tovar nav, to‘g‘ri ishlov berilgan-ligi, 
toylanishi va markalanishi, ranggi, mexanik shikastlanishi, kasallik va 
zararkunandalar bilan zararlanishi, xom ashyoning oglrligi har oyda 
tek-shiriladi. Toylar tayyorlash punktlarda namligiga ko‘ra uch 
guruhga ajratiladi:
a) quruq toylar, bunday barglar qolda g‘ijimlanganda sinadi va 
uvalanib ketadi;
b) normal namlikka ega bolgan toylar, bunday barglar qolda 
g ‘ijimlanganda yana o‘z holiga qaytadi va yaxshi egiluvchan boladi;
v)yuqori namlikka ega bolgan toylar, bunday barglar qolda 
gljimlangandan so‘ng o‘z qolatiga qisman qaytadi yoki umuman 
qaytmaydi.
Ifloslanish darajasi yuqori bolgan toylar ham aiohida ajratiladi.
Tamakining namligi guruhlar bo‘yicha aniqlanadi. Har bir toy 
diagonalining uch joyidan bir dastadan (18-25 ta) barg olinadi. Ular 
aralashtirilib, keyin ikki qismga ajratiladi. Birinchi qism bargdan 
namlik, ikkinchisidan ifloslanish darajasi aniqlanadi.
Namlikni aniqlash uchun diametri 2-3 sm li o lk ir burg‘u 
yordamida barglardan doirachalar o‘yib olinadi. Doirachalar tezda 
byuksga qo'yilib yoki pergament qog‘ozdan tayyorlangan xaltachaga 
solinib, topshiruvchining ism-sharifi, tamakining navi, tovar navi,