Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

 

---

145 
T/r 
MUNDARIJA 
 
Kirish 
3 
1 
Agrosanoat majmuasidagi omborlar elevator, doimiy ombori omborlar 
tuzilishi, tovar ishlov berish uskunalari bilan tanishish 
4 
2 
Uzum, meva, rezavor mevalar, sabzavotlarni tashish va saqlashda turli 
idishlari ularni foydalanishga tayyorlash usullari 
6 
3 
Kartoshka, sabzavot, poliz mahsulotlarini terish, joylashtirish uchun 
ishchi kuchi, inventar, idish quti, konteyner, qop va boshqa uskunalarni 
hisoblash 
8 
4 
Sabzavot mahsulotlarini tayyorlov idoralari va omborxonalarga topshirish 
tartibi bilan tanishish va ularni sifatiga qarab baholash 
13 
5 
Achitilgan, tuzlangan, sirkalangan, germetik berkitilgan, quritilgan va 
muzlatilgan meva va sabzavotlar ularning sifat saqlashga qo‘yilgan 
talablarni o‘rganish 
16 
6 
Meva-sabzavotlarning sifat saqlashni organoleptik usulda baholash 
(degustasiya) 
21 
7 
Uzumdan tayyorlangan mahsulot turlari, sifat saqlash va ularga qo‘yilgan 
standart talablarni o‘rganish 
24 
8 
Kartoshka, meva va sabzavotlarni saqlashda qo‘llaniladigan doimiy 
(stasionar) va vaqtinchalik omborlar turlarini o‘rganish 
29 
9 
Kartoshka, sabzavot va mevalarni doimiy omborlarga saqlash uchun 
joylashtirish usullari 
32 
10 Sabzavotlarni saqlash davrida sifatini nazorat qilishni tashqil etish 
36 
11 
Kartoshka, meva va sabzavot xom ashyosiga qayta ishlash sanoati 
tomonidan qo‘yiladigan talablarni o‘rganish 
40 
12 
Meva va sabzavotlarning texnik shartlari. Meva-sabzavotlar va ulardan 
qayta ishlangan mahsulotlar sifatini organoleptik usulda baholash