Санитарная микробиология занимается изучением микроорганизмов, содержащихся в окружающей нас среде и способных непосредственно или косвенно неблагоприятно влиять на здоровье людей

2.3. Косвенные показатели загрязнения

В качестве косвенных показателей загрязнения объектов окружающей среды используют общее микробное число, титр или индекс санитарно-показательных микробов.
Общим микробным числом (ОМЧ) называют количество микробов (мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных) в 1 мл жидкости, 1 г твердого вещества или 1 кубометре воздуха.
Существует два метода определения микробной обсемененности: метод прямого подсчета и метод количественного посева проб исследуемого объекта или его разведений на питательные среды.
Прямой подсчет микроорганизмов в исследуемом объекте проводится под микроскопом в счетных камерах Горяева (рис. 1) или в камерах, специально сконструированных для счета бактерий. Предварительно пробу исследуемого объекта подвергают обработке, чтобы получить гомогенную взвесь. Для лучшего учета бактерий в исследуемую суспензию добавляют краситель, чаще всего эритрозин. Можно проводить прямой подсчет и на мембранных фильтрах, через которые пропускают исследуемую жидкость или взвесь.
Метод прямого подсчета применяется в экстренных случаях, когда необходимо срочно дать ответ о количественном содержании бактерий, например, при авариях в системе водоснабжения, при оценке эффективности работы очистных сооружений и т.п. Метод прямого подсчета прост и удобен, однако он имеет ряд существенных недостатков, снижающих его ценность. К недостаткам этого метода можно отнести: невозможность подсчитать бактерии, когда образуются их скопления или когда они «прилипают» к частицам исследуемого субстрата; невозможность подсчитать мелкие микроорганизмы, не говоря уже о вирусах; отсутствие возможности отличить живые микроорганизмы от погибших. Из-за этого метод довольно редко используется Создание автоматических приборов для регистрации общей микробной обсемененности, таких как фотоэлектрические и электронные счетчики, делает метод прямого подсчета более перспективным.


Рис. 1. Камера Горяева.


Метод количественного посева исследуемого материала на плотные питательные среды применяется наиболее часто. Для определения делают мерные посевы материала на питательный агар с подсчетом выросших колоний (1 колонию обычно образует 1 клетка). Результат выражают в колониеобразующих единицах (КОЕ) — КОЕ/мл, КОЕ/г или КОЕ/м³.
Индекс — количество СПМ в единице объема (1 литр, 1 г или 1 кубометр) материала.
Титр — наименьший объем (в мл), или весовое количество (в г) материала, в котором еще обнаруживаются СПМ.
Титр и индекс определяют путем посева материала на питательные и среды и подсчета числа санитарно-показательных микроорганизмов.