Sharipova Zumradning "Yog’li moyli xom ashyolar kimyosi"

Urganch davlat universiteti

Kimyoviy Texnologiyalar fakulteti

202-OOT guruh talabasi

Sharipova Zumradning

“Yog’li moyli xom ashyolar kimyosi” fanidan

Mustaqil ishi

Mavzu:tabiy va sun’iy antioksidlovchilar.

• Reja:
• Antioksidantlar nima?
• Nima uchun antioksidantlarga kerak?
• Antioksidantlarning xususiyatlari

To'qimalarni erkin radikallardan himoya qiladigan tabiiy yoki sintetik manba moddalari antioksidant hisoblanadi. Antioksidantlar va ularning erkin radikallari rolini tushunish uchun zararli omillar ta'sirini o'rganishingiz kerak. Erkin radikallar inson tanasiga kiradi:

• To'qimalarni erkin radikallardan himoya qiladigan tabiiy yoki sintetik manba moddalari antioksidant hisoblanadi. Antioksidantlar va ularning erkin radikallari rolini tushunish uchun zararli omillar ta'sirini o'rganishingiz kerak. Erkin radikallar inson tanasiga kiradi:

Radiatsiya ta'siri ostida.
Chekish vaqtida.
Havoning ifloslanishi, suv.
Ultraviyole ta'sirida.

Bu shartlar mavjud bo'lganda, tananing bitta (yoki bir necha) elektron yo'qolgan molekulalarga hujum qila boshlaydi. Barqarorlikka erishish uchun ular bu elektronni sog'lom to'qimalardan olishadi. Radikallarning ta'siri ostida oksidlovchi stress deb atalgan zararlanish jarayoni boshlanadi. Antioksidantlar o'z elektronlarini vayronagarchiliksiz to'qimalarga, barqarorlikni yo'qotmasdan berishga qodir.

• Bu shartlar mavjud bo'lganda, tananing bitta (yoki bir necha) elektron yo'qolgan molekulalarga hujum qila boshlaydi. Barqarorlikka erishish uchun ular bu elektronni sog'lom to'qimalardan olishadi. Radikallarning ta'siri ostida oksidlovchi stress deb atalgan zararlanish jarayoni boshlanadi. Antioksidantlar o'z elektronlarini vayronagarchiliksiz to'qimalarga, barqarorlikni yo'qotmasdan berishga qodir.

Erkin radikallar ta'sirida organlarni yo'q qilish jarayoni quyidagi kasalliklar uchun isbotlangan

Onkologik kasalliklar.
Altsgeymer kasalligi.
Parkinsonizm.
Artrit va osteokondroz.
Varikoz tomirlari.
Tananing immunitetini himoya qilish.
Allergik kasalliklar.