1) Glukozaning spirtli bijg`ishi: 2) Glukozaning moy kislota bijg`ishi: 3) Sut kislota bijg`ishi: 4) Limon kislota bijg`ishi: Disaxaridlar Oligosaxaridlar – (oligos – “kichik”) quyi molekulyar shakarga o`xshash, molekulasida ikkitadan to o`ntagacha bir xil yoki har xil monosaxaridlar qoldig`i bo`ladigan glikoza bog`lar bilan bog`langan uglevodlardir. Gidrolizlanganda hosil bo`ladigan monosaxaridlar soniga qarab oligosaxaridlar disaxaridlarga, trisaxaridlarga, tetrosaxaridlarga, pentasaxaridlarga va xakozalarga bo`linadilar. Oligosaxaridlar ichida eng ahamiyatga ega bo`lganlaridan disaxaridlar, masalan: saxaroza va maltoza, boshqacha aytganda biozalardir.
Do'stlaringiz bilan baham: |
