Test savollari: “Identifikatsiya” soʻzining maʼnosi nima?

5. Yangi yoki pasterizatsiyalangan sutdan shoʻrva yordamida oqsillarni choʻktirish, keyin zardobni ajratish va yuqori (58-68 ° C) yoki oʻrtacha (41-43 ° C) haroratda bosim ostida ikkinchi darajali pishirish va pishib etish jarayonida hosil boʻlgan pishloqlar.

1. 
   yumshoq pishloq
   
2. 
   qattiq pishloq
   
3. 
   yarim qattiq pishloq
   
4. 
   tuzlangan pishloq
   

6. Sut kislotasi oqsilini choʻktirish yoʻli bilan pasterizatsiyalangan sutdan tayyorlangan pishloqlar

1. 
   yumshoq pishloq
   
2. 
   fermentlangan sutli pishloq
   
3. 
   yarim qattiq pishloq
   
4. 
   tuzlangan pishloq
   

7. Sut va sut mahsulotlariga doir axborotni qalbakilashtirilganda koʻpincha qanday maʼlumotlar buziladi yoki aniq koʻrsatilmaydi?

1. 
   tovarning nomi; tovarni tayyorlagan firma; tovarning miqdori; aralashtirilgan oziq-ovqat qoʻshimchalari
   
2. 
   aralashtirilgan oziq-ovqat qoʻshimchalari
   
3. 
   tovarning miqdori;
   
4. 
   tovarning nomi; tovarni tayyorlagan firma;
   

8. Sut assortimentini qalbakilashtirish qanday usullar bilan amalga oshirilishi mumkin?

1. 
   sutning bir turini boshqasiga almashtirish; yogʻi olinmagan sutni normallashtirilgan yoki hatto yogʻi olingan sutga almashtirish; quyuqlashtirilgan mahsulotlarning bir turini boshqasiga almashtirish
   
2. 
   quyuqlashtirilgan mahsulotlarning bir turini boshqasiga almashtirish;
   
3. 
   qadoqdagi maʼlumotlarni notoʻgʻri koʻrsatish
   
4. 
   sutning bir turini boshqasiga almashtirish; yogʻi olinmagan sutni normallashtirilgan yoki hatto yogʻi olingan sutga almashtirish; miqdorini notoʻgʻri koʻrsatish
   
5. 
   yogʻi olinmagan sutni normallashtirilgan yoki hatto yogʻi olingan sutga almashtirish;
   

9. Sutning va sut mahsulotlarining miqdorini qalbakilashtirish qanday usullar bilan amalga oshiriladi?

1. 
   suv aralashtirish; yogʻ miqdorini kamaytirish; begona komponentlarni aralashtirish;
   
2. 
   sutning bir turini boshqasiga almashtirish; yogʻi olinmagan sutni normallashtirilgan yoki hatto yogʻi olingan sutga almashtirish;
   
3. 
   quyuqlashtirilgan mahsulotlarning bir turini boshqasiga almashtirish
   
4. 
   bolalarga atalgan quruq sut aralashmasining retseptura tarkibini buzish