The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Nutrition Facts
Per Serving:
124.3 calories; protein 0.7g 1% DV; carbohydrates 1.3g; fat 13.2g 20% DV;
cholesterol 10.2mg 3% DV; sodium 103.5mg 4% DV.
Green Goddess Dip
Prep: 15 mins Additional: 1 hr Total: 1 hr 15 mins Servings: 16 Yield: 2
cups Ingredients
• ¾ cup sour cream
• ¾ cup mayonnaise
• 2 cloves garlic, minced
• ¼ cup fresh parsley leaves
• 2 teaspoons chopped fresh tarragon
• 1 tablespoon lemon juice
• 2 anchovies anchovy fillets
• ¼ cup minced fresh chives
• 1 pinch salt and ground black pepper to taste
Directions
Step 1
Blend the sour cream, mayonnaise, garlic, parsley, tarragon, lemon juice, and
anchovy fillets in a food processor or blender until smooth and creamy;
transfer to a bowl. Gently stir the minced chives into the sour cream mixture;
season with salt and pepper. Refrigerate at least 1 hour before serving.
Nutrition Facts
Per Serving:

---

99.6 calories; protein 0.7g 1% DV; carbohydrates 1.1g; fat 10.5g 16% DV;
cholesterol 9.1mg 3% DV; sodium 83.3mg 3% DV.
Easy Strawberry Vinaigrette
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 9 Yield: 9 servings Ingredients
• 8 ounces frozen strawberries
• 2 tablespoons honey
• 2 tablespoons apple cider vinegar
• 2 tablespoons olive oil
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon ground black pepper
Directions
• Step 1
Blend strawberries, honey, apple cider vinegar, olive oil, salt, and black
pepper together in a blender until smooth.
Nutrition Facts
Per Serving:
50.3 calories; protein 0.1g; carbohydrates 6.2g 2% DV; fat 3g 5% DV;
cholesterolmg; sodium 65.5mg 3% DV.