The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Directions
Step 1
Combine 3 cups water, chia seeds, and walnuts in a bowl; stir to prevent
clumps from forming. Let soak for 8 hours to overnight.
Step 2
Pour chia seed mixture into a blender; add 1 cup water, tahini, honey, and
vanilla extract. Cover and blend until smooth; add reminding water.
Cook's Notes:
If I am using this recipe for soup, etc., I only add a bit of honey (milk is too
sweet) and leave out the vanilla.
Toasted sesame tahini can be used instead of raw, if desired.
Nutrition Facts
Per Serving:
44.8 calories; protein 1.2g 2% DV; carbohydrates 2.8g 1% DV; fat 3.5g 5%
DV; cholesterolmg; sodium 7.6mg.
Mint and Fruit Smoothie
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 2 Yield: 2 cups Ingredients
• ¼ cup red seedless grapes, frozen
• ¼ cup unsweetened applesauce, or to taste
• 1 tablespoon fresh lime juice
• 3 eaches frozen strawberries
• 1 cup cubed fresh pineapple
• 3 leaf (blank)s fresh mint leaves

---

Directions
Step 1
Place frozen grapes, applesauce, and lime juice into a blender. Puree until
smooth. Add frozen strawberries, cubed pineapple, and mint leaves. Pulse a
few times until the strawberries and pineapple are in small bits.
Nutrition Facts
Per Serving:
91.6 calories; protein 0.8g 2% DV; carbohydrates 24.1g 8% DV; fat 0.3g;
cholesterolmg; sodium 2.3mg.