The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Nutrition Facts
Per Serving:
155.4 calories; protein 3.9g 8% DV; carbohydrates 21g 7% DV; fat 7.5g 12%
DV; cholesterol 21.3mg 7% DV; sodium 125.3mg 5% DV.
Menny's Blueberry Barbecue Sauce
Prep: 10 mins Cook: 15 mins Total: 25 mins Servings: 12 Yield: 12
servings Ingredients
• 2 teaspoons olive oil
• 1 onion, chopped
• 3 cloves garlic, minced
• 1 (1/2 inch) piece fresh ginger, grated
• 3 cups blueberries
• ¼ cup real maple syrup
• 2 tablespoons cider vinegar
• 2 tablespoons balsamic vinegar
• 2 tablespoons Worcestershire sauce
• 2 tablespoons molasses
• ½ teaspoon lemon juice
• ½ teaspoon ground cinnamon
• ½ teaspoon ground cumin
• ½ teaspoon chili powder
• ½ teaspoon paprika
• ½ teaspoon smoked paprika
• ½ teaspoon salt
• ½ teaspoon ground black pepper
Directions
Step 1
Heat olive oil in a skillet over medium heat; cook and stir onion, garlic, and
ginger until onion is softened, about 8 minutes. Add blueberries, maple syrup,

---

cider vinegar, balsamic vinegar, Worcestershire sauce, molasses, lemon juice,
cinnamon, cumin, chili powder, paprika, smoked paprika, salt, and black
pepper; stir to combine. Simmer over medium-low heat until sauce is slightly
reduced and bubbling, 5 to 7 minutes.
Step 2
Remove skillet from heat; cool slightly. Pour sauce into a blender no more
than half full. Cover and hold lid down; pulse a few times before leaving on
to blend. Puree in batches until smooth. Nutrition Facts
Per Serving:
65.5 calories; protein 0.5g 1% DV; carbohydrates 14.6g 5% DV; fat 1g 2%
DV; cholesterolmg; sodium 129.5mg 5% DV.
The Best Post Workout Shake
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 1 Yield: 1 shake
Ingredients
• 1 scoop whey protein powder
• 1 tablespoon flax seed meal
• 1 tablespoon unsweetened cocoa powder
• 1 teaspoon brown sugar
• 1 cup unsweetened almond milk
• 1 banana
• ½ cup frozen mixed berries
• 1 tablespoon smooth peanut butter