Ти 4-16305865-01: 2009 стр из вводная часть

5. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
5.1 Правила приемки продукта по ГОСТ 26809.
Порядок контроля токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, радионуклидов, гормональных препаратов и пестицидов устанавливается в соответствии с положением, утвержденным в установленном порядке Министерством здравоохранения Республики Узбекистан (СанПиН 0138-03).
5.2 Контроль органолептических и физика – химических показателей готового йогурт производится по каждой партии.
5.3 Контроль микробиологических показателей готового йогурта проводят не реже одного раза в десять дней.
5


ТИ 64-16305865-01:2009 стр. 6 из 8

4. 
   Анализ на патогенные микроорганизмы , в том числе сальмонеллы S. aureus проводят не реже одного раза в месяц в порядке государственного санитарного контроля (СанПиН 0138-03).
   

5.5. Каждая партия выпускаемого продукта должна быть проверена отделом технического; контроля (лабораторией) на соответствие настоящих технических условий и оформлена удостоверением о качестве, в котором указывают:
номер удостоверения;
наименование и адрес предприятия- изготовителя;
полное наименование вида продукта и номер партии;
количество мест и массу нетто (объем);
данные результатов анализов по массовой доле жира, сухих веществ, сахарозы,
кислотности., рН, фосфатазе, температуре продукта при выпуске с предприятия и органо-
лептической оценке;
дату выработки (число, месяц, год);
срок годности ( число, месяц, год);
условия хранения;
обозначение настоящих технических условий;
сведения о сертификации.
4.7. Подлинник удостоверения о качестве хранят на предприятии изготовителе. В товарно-транспортной накладной, сопровождающей продукцию для реализации, указывают номер удостоверения о качестве и дату его выдачи, дату изготовления, срок годности и сведения о сертификации.
4.8. При получении неудовлетворительных результатов анализов хотя бы по одному из показателей, по нему проводят анализ удвоенного объема выборки, взятого из той же партии продукта. Результаты повторного анализа являются окончательными и распространяются на всю партию.