Учебно-методический комплекс по предмету основы биологии 3- курс 60110500 по сфере образования «Начальное образование»

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – РАСПИСАНИЕ, НОРМЫ, БАЛАНС И ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.

Организм человека получает практически все необходимые вещества через пищу и воду. Состав пищевых продуктов и их свойства оказывают непосредственное влияние на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на продолжительность и качество жизни. Трудно найти другой фактор, способный так сильно повлиять на организм человека.

Примечание.
По мнению ряда ученых, 50% физического здоровья зависит от образа жизни человека, к которому относятся и привычки питания. Наследственность и факторы окружающей среды составляют 20%, а уровень медицинского обслуживания – лишь 10%.
Существует множество теорий о правильном питании, и практически каждый день появляется новая информация. Некоторые из них говорят, что мясо следует ограничить, другие утверждают, что диета, состоящая только из определенных продуктов, является залогом избавления от любых заболеваний. На самом деле, организм человека – очень сложная система, для нормального функционирования которой требуется как мясная, так и растительная пища. Поэтому очень важно знать правила правильного питания. Следование сомнительным рекомендациям в этом отношении может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.

ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Первое, что нужно сделать, это принять твердое решение о правильном питании. Несколько простых правил, на которых основана практически вся современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания:

РЕЦЕПТ

• 
  Правило 1 . Полностью избегайте фастфуда и старайтесь не злоупотреблять сладостями;
  
• 
  Правило 2 . Ешьте как можно больше сезонных продуктов — они содержат больше всего питательных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за богатства химикатов и длительного хранения не только теряют все свои полезные свойства, но и становятся аккумулятором нитратов и других вредных химических соединений;
  
• 
  Правило 3 . Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов из смесей: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, рафинированного белого риса. В них нет клетчатки, что отрицательно влияет на пищеварительную систему, а также на питание полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поэтому вместо белого хлеба лучше есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить коричневым или даже медом;
  
• 
  Правило 4 . Пить воду. Чай, кофе или соки не заменяют воду. Человеку следует употреблять не менее 30-35 мл жидкости на 1 кг веса в день. Сладкие газированные напитки полностью запрещены, в них содержится очень большое количество сахара;
  
• 
  Правило 5 . Не забывайте о белковой пище. Они надолго сохраняют чувство сытости и богаты аминокислотами. Белки необходимы организму для формирования мышечной ткани и обновления старых клеток. Продукты, богатые белком, включают разнообразное мясо, рыбу, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца и творог.