Умумий овšатланишда корхоналрда іисоб китоб ва калкуляция

 
Паррандадан чиšадиган товуš таналари, хом аше чиšитлари ва 
яримфабрикатлар чиšиш меъёрларини іисоблаш. 
 
Кишлоš хœжалик паррандаси умумий овšатланиш шароитларига сœйилган, 
патсиз совутилган ва музлатилган іолда келиб тушади. 
Саноат паррандани тозаланган ѐки ярим тозаланган іолда ишлаб чиšаради. 
Семизлигига šараб ва сифати бœйича парранда I-II гуруіларга бœлинади. 
Совутилган парранда гœшти корхонада тœјридан-тœјри, музлатилган 
парранда гœшти эса эритилиб ишлатилади. 
Паррандага ишлов бериш тœпламда кœрсатилган. Шу билан биргаликда 
парранда гœштининг сарфи, овšатбоп чиšитлар ва йœšотишлар сарфи іам 
кœрсатилган. Бу кœрсаткичлар šуйидаги жадвалларда акс эттирилган: 
20-Жадвал. Товуš таналари, чиšитлари, яримфабрикатлар чиšишининг совуš ишлов 
беришда чиšиш нормалари. 
21-Жадвал. Парранда гœштига совуš ишлов беришда лаім гœшт чиšиши меъѐри. 
22-Жадвал. Ярим тозаланган парранда таналари ич маісулотларининг тузилиши. 
23-Жадвал. Šишлоš хœжалик паррандасидан чиšадиган яримфабрикатлар, тайѐр 
маісулотлар чиšиши ва хом ашѐ сарфи. 
Хонакилаштирилмаган парранда умумий овšатланиш корхоналарига патли 
іолда келиб тушади. Пати юлинач ва sуйдирилгач уларга šишлоš хœжалик 
паррандасига ишлов берилгандек ишлов берилади. Хонакилаштирилмаган 
парранда гУштига ишлов бериш. 
24-Жадвал. Хонакилаштирилмаган парранда гœштининг хом ашѐ сарфи ва 
яримфабрикатлар, тайѐр маісулотлар чиšиш меъѐрлари іужжатда кœрсатилган. 
Корхоналарга šуѐн гœшти іам келиб тушиши мумкин. Уларнинг барча ички 
органлари тозаланган бœлиши керак. Буйраги œзида, калласи умуртšа 

---

пајонасининг биринчи бујимидан чопилган, олдинги оѐšлари болдирдан, орšа оѐји 
сакраш бујимидан ажратилган, танаси šандай тозаланган, šон уюмларисиз, тери 
šолдиšларисиз тоза бœлиши керак. 
Селидлиги
ва ишлов сифатига šараб šуѐн таналари I ва II гуруіларга 
бœлинади. 25Ŕжадвалда šуѐн танасининг чиšиши, чиšитлари, лаіми ва 
суякларининг совуš ишлов беришда чиšиш меъѐрлари кœрсатилган. 
26-Жадвалда эса šуѐн таналаридан чиšадиган хом аше, яримфабрикатлар ва 
тайѐр маісулотлар чиšиш меъѐрлари кœрсатилган.