Umumiy fanlar

Ikkilamchi emulgirlash. Bu yо‘l bilan immobilizatsiya qilganda, avvalo fermentni suvdagi eritmasini organik polimerdagi emulsiyasi tayyorlanadi. Tayyor emulsiyani yana bir bor suvda dispersiya qilinadi. Natijada, fermentni suvdagi eritmasini saqlagan organik moddani (polimerni) emulsiyasi hosil bо‘ladi. Vaqt о‘tishi bilan organik eritma qotadi va immobillashgan ferment saqlovchi polimer zarrachalari hosil bо‘ladi.
1972 yilda S. Mey va N. Li lar bu usulni modifikatsiya qildilar va membrana hosil qiluvchi materialar sifatida suvda erimaydigan polimer о‘rniga katta molekulyar massaga ega bо‘lgan suyuq uglevodorodlardan foydalanishni tavsiya qildilar. Bu usul suyuq membranalarda immobilizatsiya qilish deb ataldi. Bundan tashqari tolaga kiritish, liposomaga kiritish, mikroemulsiya hosil qilish kabi bir qator usullar mavjud.

Fermentlarni immobilizatsiya qilishning kimyoviy usullari
Kimyoviy usullarni boshqa usullardan asosiy farqi kimyoviy ta’sir natijasida ferment bilan tashuvchi orasida qо‘shimcha kovalent bog‘i paydo bо‘ladi. Bu usulda immobilizatsiya qilingan fermentlarni kamida ikkita ustunligi bor. Birinchidan, ferment va tashuvchi orasidagi kovalent bog‘ hosil bо‘lgan konyugatni yuqori mustaxkam qiladi. Boshqacha qilib aytganda, ferment ishtirokida о‘tadigan reaksiyalarni rN, harorati va boshqa kо‘rsatkichlarini о‘zgartirish, fermentni desorbsiyasiga, shu tufayli olinadigan mahsulotni ifloslanishiga olib kelmaydi.
Bu esa ayniqsa meditsina, oziq-ovqat mahsulotlari, analitik ishlar uchun reaktivlar olishda о‘ta muhim ahamiyat kasb etadi. Ikkinchidan, kimyoviy modifikatsiya fermentni faolligini va mо‘tadilligini oshirishiga olib keladi. Faqatgina kimyoviy yо‘l bilan, kо‘p nuqtalik bog‘lanishlar natijasida fermentni mо‘tadilligini oshirish mumkin. Bu usulni kamchiligi, ba’zi-bir fermentlar kimyoviy modifikatsiya jarayonida о‘z faolligini yо‘qotib qо‘yadilar.
Foydalanilgan adabiyotlar rо‘yxati:
1. Biotexnologiya (pod red. N. S. Yegorova, D. V. Samuilova) v 8 tomax. Izd-vo «Visshaya shkola», M. 1987.
2. Sasson A. Biotexnologiya: nadejdi i sversheniY. Izd-vo «Mir», 1987.
3. Bich G., Best D., Brayerli K. i dr. Biotexnologiya, prinsipi i primeneniye. Izd-vo «Mir», 1988.
4. Beker A. Vvedeniye v biotexnologiY. Riga, «Zinatne», 1981.
5. Viyestur U. E. i dr. Biotexnologiya, biologicheskiye agenti, texnologiya, apparatura. Riga, «Zinatne», 1987.
6. Bekker M. YE. i dr. BiotexnologiY. M., «Agropromizdat», 1990. 7.
7. Bikov A.V. i dr. Mikrobiologicheskoye proizvodstva biologicheskix aktivnix veshestv i preparatov. M., «Visshaya shkola», 1987.
8. Mazin A. V., Krayev A. S., i dr. Metodi molekulyarnoy biologii i gennoy injinerii. M., «Nauka», 1990.
9. Pashenko L. P. Biotexnologicheskiye osnovi proizvodstva xlebobulochnix izdeliy. Moskva, «Mir».
10. H. D. Davranov., N. A. Xijamshukurov. Umumiy va texnik mikrobiologiY. Toshkent, ToshdAU nashriyoti, 2004.
http://fayllar.org