Universum: химия и биология

Рисунок 2. Выход меланиновых пигментов из культур, выросших при глубинной (А)
и поверхностной (Б) ферментации на разных средах 

---

№ 5 (107)
май, 2023 г.
36 
Следует отметить, что вполне логично было 
ожидать, что из штаммов, проявляющих хороший 
рост меланизированной биомассы, будет выделено 
большее количество пигмента. Однако, как оказалось, 
степень экстрагируемости меланина в разных 
штаммах различается. Так, например, из биомассы 
штаммов Alternaria sp. – SO144L и A. niger – FF152S 
с высоким приростом биомассы выход меланина был 
относительно невелик по сравнению со штаммами 
Alternaria sp. – SO78L и S. minorum – VM83R, 
проявляющих умеренную скорость роста. Уровень 
меланина в этих штаммах составил 250–300 мг/г 
на среде КДБ и 200–250 мг/г – на среде Сабуро. 
В целом экстрагируемость меланина из культур 
при глубинном выращивании была выше. 
Принадлежность выделенных пигментов, обра-
зуемых эндофитными культурами, проводили с по-
мощью качественных реакций и по растворимости 
в различных растворителях (рис. 3).
Предварительная идентификация выделенных 
темных пигментов качественными реакциями и по 
растворимости в различных растворителях подтвер-
дила меланиновую природу пигментов штаммов 
Alternaria sp. – SO78L, Alternaria sp. – SO144L, 
Aspergillus niger – FF152S и Cladosporium 
tenuissimum – AF183, выделенных из Scorzonera ovata, 
Ferula foetida и Allium filidens.
1 – H
2
O
2
 (обесцвечивание); 2 – KMnO
4
 (раствор зеленеет), 3 – FeCl
3
 (выпадение хлопьевидного осадка), 4 – контроль 
(0,1 N NaOH)