Elektrokimyoviy tekshirishusullari.
Ularning sinflanishi. Potensiometriya. Eritmadagi moddalarning konsentratsiyasini aniqlash. Potensiometrik titrlash. Konduktometriya. Konduktometrik o‘lchash usullari yordamida oziq-ovqat maxsulotlarini sifat ko‘rsatkichlarini aniqlash.
|
2
|
5.
|
Xromotografiya ( gaz, suyuqlik va yupqa qatlamli) usullari bilan maxsulotlarning sifat va xavfsizlik ko‘rsatkichlarini aniqlash usullari.
Xromotografik aniqlash usullari asoslari. Gaz xromotografiyasi va maxsulot sifatini zamonaviy fizik-kimyoviy aniqlash usullari. Yuqori effektiv suyuqlik xromotografiyasi va uning asosida vitaminlarni, mikotoksinlarni aniqlash. Yuqori effektiv yupqa qatlamli xromatografiya usullari.
|
2
|
6.
|
Radiospektroskopiya, mass spektroskopiya usullari bilan maxsulotlarni tuzilishi, tarkibini o‘rganish.
Yadro magnit rezonans (YAMR) spektroskopiya. Radiologik tekshiruvlar. Maxsulot xavfsizligini radiologik tekshirish usullari. Mass-spektroskopiya uslubining asoslari. Mass-spektrlarni taxlil qilish.
|
2
|
7.
|
Optik spektroskopiya usuli
Optik spektroskopiya usuli. Optik usulning sinflanishi. Optik zichlik. Kalorimetriya. Fotoelektrokolorimetriya. Kalorimetrik o’lchash usullari. Optik spektroskopiya usullarining asoslari. UB-spektroskopiya. IQ-spektroskopiya orqali birikmalar tarkibidagi guruhlarni aniqlash.
|
2
|
8.
|
Spektrofotometriya.
Ularning ishlash prinsiplari. Spektrofo-tometriya orqali maxsulotlar tarkibini aniqlash. Ularni boshqa usullardan afzalliklari. Oziq-ovqat maxsulotlarini sifat ko‘rsatkichlarini spektrofotometriya yordamida aniqlash.
|
2
|
|
|
