Ushbu nashr uchun munozaralar, statistika va muallif profillarini quyidagi manzilda ko'ring

Antosiyaninlarning miqdoriy miqdorini aniqlash . Umumiy miqdorni aniqlash

antosiyaninlarning tarkibi pH differentsial spektrofotometriya usuli bilan amalga oshirildi.

uchta.

Tamponlarni tayyorlash . "1" buferi: 1,86 g kaliy xlorid taxminan erigan

980 ml distillangan suv, konsentrlangan xlorid kislota qo'shildi

pH = 1 va 1000 ml hajmdagi kolbadagi eritmaning hajmi belgiga etkazildi.

"2" bufer: 54,43 g natriy asetat trihidrat 980 ml distillangan holda eritildi

pH = 4,5 ga suv, muzlik sirka kislotasi qo'shilgan va eritma hajmi sozlangan

1000 ml gacha bo'lgan ra.

Namuna tayyorlash . 0,25 g og'irlikdagi namunaga 25 ml 70% etanol qo'shildi.

nola, namuna kuchli silkitildi va qaynoq suv hammomida isitildi

15 daqiqa davomida muzlatgich. Namuna xona haroratiga qadar sovutilgan.

ry va uning miqdori 95% etanol bilan boshlang'ich qiymatiga etkazildi. Eritma suzilgan.

Optik zichlikni o'lchash . 1 ml filtrat ikkita probirkaga joylashtirildi

hajmi 15-20 ml. 1-probirkaga 9 ml "1" bufer, 2-probirkaga 9 ml qo'shildi

bufer "2". Naychalarning tarkibi yaxshilab aralashtirildi. Shundan so'ng biz o'lchadik

hosil bo'lgan eritmalarning optik zichligi 510 va 700 nm to'lqin uzunliklarida.

Optik zichlik quyidagi formula bo'yicha hisoblab chiqilgan:

A = (A 510 - A 700 ) pH = 1 - (A 510 - A 700 ) pH = 4,5,

bu erda: 510 - 510 nm to'lqin uzunligidagi eritmaning optik zichligi;

Sahifa 162

161

A 700 - 700 nm to'lqin da hal optik zichligi;

pH = 1 - bu muhitning reaktsiyasi uchun eritmaning optik zichligi;

pH = 4,5 - muhitning ma'lum reaktsiyasi uchun eritmaning optik zichligi.

Shundan so'ng, antosiyaninlarning umumiy tarkibi bo'yicha hisoblab chiqilgan

siyanidin-3-glyukozid:

qaerda:

bu erda: C - antosiyaninlarning siyanidin bo'yicha umumiy tarkibi - 3–

glyukozid, wt%; A - optik zichlik; 449.2 - molekulyar og'irlik

siyanidin-3-glyukozid, g / mol; F - suyultirish; V - hajmi, ml; 26900 - birgalikda

siyanidin-3-glyukozidning molyar yutilishining ta'siri; l - kubning uzunligi

ko'ryapsizmi; m - namunaning massasi, mg.