Масло из коровьего молока – молочный продукт, преобладающей составной частью которого является молочный жир, изготовленный ис-ключительно из коровьего молока и (или) продуктов, полученных из молока, выделением жировой фазы и равномерного распределения в ней молочной плазмы.
Масло сливочное – масло из коровьего молока с массовой долей жира от 50,0 до 85,0% включительно, представляющее собой дисперсную систему «молочная плазма в жире».
Масло топленое – масло из коровьего молока с массовой долей жи-ра не менее 99,0%, изготовляемое из сливочного масла вытапливанием жировой фазы, имеющее специфические органолептические показатели.
Молоко коровье сырое – продукт нормальной физиологической секреции молочных желез коровы, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений или извлечений из него каких-либо веществ.
Молоко (молочный, молочный составной, молокосодержащий продукт) восстановленное (-ый) – питьевое молоко (молочный, молоч-ный составной, молокосодержащий продукт), изготовляемое (-ый) из кон-центрированного (сгущенного, сухого) молока (молочного, молокосодер-жащего продукта) и воды.
Молоко (молочный, молокосодержащий продукт) концентриро-ванное (-ый) (сгущенное (-ый)) – молоко (молочный, молокосодержащий продукт), изготовлямое (-ый) частичным удалением воды до достижения массовой доли сухих веществ молока не менее 25%, при этом в молочных продуктах минимальное содержание белка в сухих обезжиренных вещест-вах молока должно составлять не менее 34%.
Молоко (молочный, молокосодержащий продукт) концентриро-ванное (-ый) (сгущенное (-ый)) с сахаром – молоко (молочный, молоко-содержащий продукт) концентрированное (-ый) (сгущенное (-ый)), изго-товляемое (-ый) с добавлением сахара, при этом в молочных продуктах минимальное содержание белка в сухих обезжиренных веществах молока должно составлять не менее 34 %.
Молоко (молочный, молокосодержащий продукт) концентриро-ванное (-ый) (сгущенное (-ый)) стерилизованное (-ый) – молоко (мо-лочный, молокосодержащий продукт) концентрированное (-ый) (сгущен-ное (-ый)), подвергнутое (-ый) термообработке и соответствующее (-ий) по микробиологическим показателям требованиям промышленной стерильно-сти.
Do'stlaringiz bilan baham: |
