207. Pishloq hosil bo‘lishida qaysi oqsil asosiy rol o‘ynaydi?
A. Kazein.
B. Albumin.
D. Globulin.
E. Kazein va globulin.
208. Agar namuna 2 kundan keyin tekshiriladigan bo‘lsa, necha oC gacha sovutish va saqlash kerak?
A. 15 oC
B. 3-5 oC
D. 10-15 oC
E. 5-8 oC
209. Namuna olishdan oldin sutni necha °S ga isitish kerak?
A. 25-30 °S
B. 30- 35 °S
D. 35-40 °S
E. 15-25 °S
210. 1 l sutda qancha CO2, azot (NO2) va kislorod (02) gazi mavjud?
A. 49 sm3 – CO2 gazi, 29,6 sm3 – azot (NO2) va 7,5 sm3 – kislorod (02)
B. 45,9 sm3 – CO2 gazi, 19,6 sm3 – azot (NO2) va 5,5 sm3 – kislorod (02)
D. 48,9 sm3 – CO2 gazi, 20,6 sm3 – azot (NO2) va 5,5 sm3 – kislorod (02)
E. 49 sm3 – CO2 gazi, 17,6 sm3 – azot (NO2) va 8,5 sm3 – kislorod (02)
211. Sut deganda nimani tushunasiz?
A. Sut – oq rangli, murakkab kimyoviy tarkibli, biologik suyuqlik bo‘lib, sut emizuvchi urg‘ochi hayvonlarning yelin bezlarida sintezlanadi.
B. Sut – oq rangli, murakkab kimyoviy tarkibli, kimyoviy suyuqlik bo‘lib, qishloq xo‘jalik hayvonlarning yelin bezlarida sintezlanadi.
D. Sut – oq rangli, murakkab kimyoviy tarkibli, kimyoviy suyuqlik bo‘lib, sigirlarning yelin va ter bezlarida sintezlanadi.
E. Sut – rangsiz, murakkab kimyoviy tarkibli, kimyoviy suyuqlik bo‘lib, sigir, tuya, echki va biya sut bezlarida sintezlanadi.
212. Sutni organoleptik baholash deb nimaga aytiladi?
A. Sutning organoleptik ko‘rsatkichlarga, ta’mi, hidi, rangi, konsistensiyasi kabilar kiradi.
B. Sutning nordonligini baholashga organoleptik baholash deyiladi.
D. Sutning miqdor ko‘rsatkichlarini baholashga organoleptik baholash deyiladi.
E. Sutning miqdor va sifat ko‘rsatkichlarini baholashga organoleptik baholash deyiladi.
213. Jiromerni ikkinchi marotoba suv hammomiga qo‘yilganda suv hammomining harorati qancha bo‘lishi kerak?
A. 65 0 S
B. 75 0 S
D. 58 0 S
E. 50 0 S
Do'stlaringiz bilan baham: |
