«veterinariya sanitariya ekspertizasi» kafedrasi “tasdiqlayman”

271. Sariyog‘ qanday usullar yordamida tayyorlanadi?
A. uzlukli va uzluksiz
B. mexanik va uzluksiz
D. uzlukli va bochkada
E. elektr va mexanik
272. Sariyog‘ nechta navga bo‘linadi?
A. 2
B. 3
D. 5
E. 4
273. Sariyog‘ navlari bo‘yicha necha ball beriladi?
A. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
B. Oily – 88-100 ball. Birinchi – 80-87 ball.
D. Oily – 86-100 ball. Birinchi – 71-85 ball. Ikkinchi – 55-70 ball.
E. Oily – 90-100 ball. Birinchi –80-89 ball. Ikkinchi – 70-79 ball.
274. Sariyog‘ tayyorlashga mo‘ljallangan xomashyo qaymoqning harorati necha gradus bo‘lishi kerak?
A. Bahor va yozda - 7-12 0S. Kuz va qishda – 8-14 0S.
B. Bahor va yozda - 1-3 0S. Kuz va qishda – 4-5 0S.
D. Bahor va yozda - 4-5 0S. Kuz va qishda – 5-6 0S
E. Bahor va yozda - 11-14 0S. Kuz va qishda –18-19 0S.
275. Kuydirilgan sariyog‘da necha foiz sof yog‘ bo‘ladi?
A. Tarkibida sof holda 98% yog‘ bo‘ladi.
B. Tarkibida sof holda 95% yog‘ bo‘ladi.
D. Tarkibida sof holda 92% yog‘ bo‘ladi.
E. Tarkibida sof holda 88% yog‘ bo‘ladi.
276. Sariyog‘ gost standartini aniqlang?
A. Gost 37-91
B. Gost 37-93
D. Gost 37-92
E. Gost 37-94
277. Pishloq assortimenti bo‘yicha qanday turlarga bo‘linadi?
A. qattiq va yumshoq
B. sevimli va tuzli
D. shirdon va tuzli
E. sutli va shirdonli
278. Pishloqlar nechaga bo‘linadi?
A. 3 ga: qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
B. 2 ga: qattiq va yumshoq .
D. 2 ga: yumshoq va yarim yumshoq .
E. 4 ga: qattiq, yarim qattiq, yumshoq va yarim yumshoq.
279. Pepsin va shirdon fermentlari nima?
A. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu qo‘zilarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
B. Pepsin – bu buzoqlarning, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
D. Pepsin – bu tuyalarning shirdonidan, shirdon – bu toylarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.
E. Pepsin – bu buqalarning shirdonidan, shirdon – bu sigirlarning shirdonidan tayyorlanadigan ferment.