Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги фарғона политехника институти кимё – технология факультети «озиқ-овқат технологияси»


Download 408.5 Kb.
bet17/17
Sana01.03.2023
Hajmi408.5 Kb.
#1242347
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   17
Bog'liq
курс лойихаси методичка

Раҳбар _______________________

Вазифани қабул қилдим, талаба _______________________

(имзо, сана)
4 - илова
Ўлчов бирликлари ўртасидаги нисбатлар



Катталиклар номи

СИ га биноан бирлиги

СИ бирликларига ўтказиш коэффициентлари

Ҳарорат

К

Т = ( t + 273,15 )

Оғирлик кучи

Н

1кгк = 9,81 Н
1 дина =105 Н

Динамик қовушоқлик

Пас

1 техник куч = 9,81103 Н
1 Пуаз = 10 -8 Пас
1 сП = 103 Пас
1 кгк/м2 = 9,81 Пас

Кинематик қовушоқлик

м2/c

1ст (Стокс) = 10-4 м2/c



Босим

Па

1 кгк/cм2 = 1 атм = 9,81104 Па =
= 735 мм симоб устуни
1 кгк/м2 = 9,81 Па
1 атм = 1,033 кгк/м2 = 1,011104 Па = = 760 мм сим устуни = 10,33 м сув устуни
1 бар = 105 Па

Қувват

Вт

1 кгкм/с = 9,81 Вт
1 эрг/с = 10-7 Вт
1 ккал/соат = 1,163 Вт

Ҳажм

м3

1 л = 10-3 м3 = 1 дм3

Зичлик

кг/м3

1 т/м3 = 1 кг/дм3 = 1 г/см3 =
= 103 кг/м3

Ҳажмий сарф

м3/c

1 л/мин = 16,6710-6 м3/с

Солиштирма иссиқлик сиғими

Ж/кгК

1 ккал/кгоС = 4,19 кЖ/кгК

Иссиқлик бериш, ўтказиш
коэффициентлари

Вт/м2К

1 ккал/м2соатоС = 1,163 Вт/м2К

Иссиқлик ўтказувчанлик
коэффициенти

Вт/мК

1 ккал/мсоатоС = 1,163 Вт/мК

Солиштирма энтальпия

Ж/кг

1 ккал/кг = 1 кал/г = 4,19 кЖ/кг

Солиштирма оғирлик

Н/м3

1 кгк/м = 1,163 Н/м3



5 - илова
Олд қўшимчали бирликлар

Тера (Т)




1012




Санти (с)




10-2

Гига (Г)




109




Милли (м)




10-4

Мега (М)




106




Микро (мк)




10-6

Кило (К)




103




Нано (н)




10-9

Деци (д)




10-1




Пико (п)




10-12

6 - илова
Сувнинг физик ҳусусиятлари



Физик катталиклар

Ҳарорат, оС

20

40

60

80

100

120

Зичлик, , кг/м3

998

992

983

972

958

943

Қовушқоқлик, 103, Нс/м2

1,005

0,656

0,468

0,356

0,284

0,180

Иссиқлик сиғими, с, Ж/кгК

4190

3960

3771

3566

3387

2933



Иссиқлик ўтказувчанлик,
, Вт/мК

05931

0,639

0,6620

0,6745

-

-



7 - илова
Ҳавонинг физик ҳусусиятлари



Зичлик,
, кг/м3

Динамик қовушқоқлик, 103, Нс/м2

Кинематик қовушоқлик,
, м2/с

Иссиқлик сиғими,
с, Ж/кгК

Иссиқлик ўтказувчанлик,
, Вт/мК

1,29

17,310-6

13, 410-6

1,006

0,0261

8 - илова
Тўйинган сув буғи хоссаларининг босим билан ўзаро боғланиши



Босим, Р

Ҳарорат

R – буғланиш иссиқлиги

Па

кгс/см2

К

оС

Кж/кг

Ккал/кг

0,07848105

0,08

314,25

41,1

2400

572,70

0,09810105

0,10

316,55

45,4

2390

570,40

0,11772105

0,12

322,15

49,0

2382

566,49

0,14715105

0,15

326,45

53,6

2372

566,11

0,19620105

0,20

332,85

59,7

2358

562,76

0,29430105

0,30

341,85

68,7

2336

557,52

0,39240105

0,40

348,55

75,4

2320

553,70

0,49050105

0,50

354,05

80,9

2307

550,59

0,58860105

0,60

358,65

85,5

2296

547,97

0,68670105

0,70

362,45

89,3

2286

545,58

0,78480105

0,80

366,15

93,0

2276

543,67

0,88290105

0,90

369,35

96,2

2270

541,76

0,98100105

1,00

372,25

99,1

2264

540,33

1,17720105

1,20

377,35

104,2

2249

536,75

1,37340105

1,40

381,85

108,7

2237

533,89

1,56960105

1,60

385,85

112,7

2227

531,50

1,76580105

1,80

389,45

116,3

2217

529,11

1,96200105

2,00

392,75

119,6

2208

526,97



9 - илова


Атмосфера босимида қайнайдиган баъзи сувли эритмалар
концентрацияси, масс. %





Эриган
модда



Қайнаш ҳарорати, оС



101

102

103

104

105

107

110

115

120



CaCl2
KОH
KCl
K2CО3
KNО3
MgCl2
MgSО4
NaОH
NaCl
NaNО3
Na2SО4
Na2CО3
CuSО4
ZnSО4
NH4Cl



5,66
4,49


8,42
10,31
13,19
4,67
14,31
4,12
6,19
8,26
15,26
9,42
26,95
20,00
6,10

10,31
8,51


14,31
18,37
23,66
8,42
22,78
7,40
11,03
15,61
24,81
17,22
39,98
31,22
11,35

14,16
11,97


18,96
24,24
32,23
11,66
28,81
10,15
14,67
21,87
30,73
23,72
40,88
37,89
15,96

17,36
24,82


23,02
28,57
39,20
14,31
32,23
12,51
17,69
27,53
-
29,18
44,47
42,92
19,80

20,00
17,01


26,57
32,24
45,10
16,59
35,32
14,53
20,32
32,43
-
33,86
-
46,15
22,89

24,24
20,88


32,62
37,69
54,65
20,32
42,66
18,32
25,09
40,47
-
-
-
-
28,37

29,33 25,65


- 43,97
65,34
24,41
-
23,08
- 49,87
-
-
-
-
35,98

35,68
31,97


- 50,86
79,53
29,48
-
26,21
-
60,94
-
-
-
-
46,95

40,83 36,51


-
56,04
-
33,07 -
33,77 -
68,94 -
-
-
-
-



Эслатма:





  1. Ҳисобот тушунарли тарзда, грамматик тўғри, иложи борича чиройли, ўртача йирикликда қора ёки бир хил рангдаги сиёҳ билан ёзилади.

  2. Ёзиш пайтида варақнинг чап томонидан 25 мм, ўнг томонидан 10 мм, юқориги ва пастги томонларидан 20 мм дан ҳошия қолдирилади.

  3. Сарлавҳа ва матнлар орасида 10 мм масофа қолдирилади.

  4. Ҳар бир варақдаги қаторлар сони 27- 28 дан ошмаслиги керак.

  5. Ҳар бир варақдаги ёзувлар кўрсатилган ўлчамдан ташқарига чиқиб кетишига йўл қўйилмайди.

  6. Варақ атрофига ташқи тўртбурчак шаклини чизиш мажбурий эмас.



Фойдаланилган адабиётлар:



  1. Юсупбеков Н.Р., Нурмухамедов Х.С., Зокиров С.Г. Кимёвий технология асосий жараён ва қурилмалари. – Т.; «Шарқ», 2003.

  2. Юсупбеков Н.Р., Нурмухамедов Х.С., Зокиров С.Г. ва бошқалар. Кимё ва озиқ - овқат саноатининг асосий жараён ва қурилмаларини ҳисоблаш ва лойиҳалаш. – Тошкент, Жаҳон, 2000. – 231 б.

  3. Юсупбеков Н.Р., Нурмухамедов Х.С., Исматуллаев П.Р. Кимё ва озиқ - овқат саноатининг жараён ва қурилмалари фанидан ҳисоблар ва мисоллар. - Тошкент, Nisim, 1999. – 351 б.

  4. Y.Qodirov, D.A.Ravshanov, O.Q.Yunusov O’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi. –Toshkent: Iqtisod-moliya, 2014.

  5. Vasiev M.G., Dodayev Q.O., Sapaeva Z.Sh., Gulyamova Z.Dj. Оziq-ovqat texnologiyasi asoslari. Toshkent. 2012. -400 b.

  6. Y.Qodirov. Yog’-moy mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi. Kasb-hunar kollejlari uchun o’quv qo’llanma. -Toshkent: Sharq, 2007.

  7. Ҳалимова У.Х. Ўсимлик ёғлари ишлаб чиқариш технологияси. -Тошкент: Ўқитувчи, 1982.

  8. Копейковский В.М., Данилчук С.И., Гарбузова Г.И. и др. Технология производства растительных масел. -М:, Легкая и пищевая промышленность, 1982.

  9. Салимов З., Туйчиев И. Химиявий технология процесслари ва аппаратлари. Тошкент. Ўқитувчи, 1987.

  10. Процессы и аппараты химической технологии. Под. Ред. Ю.И. Дытнерский. -М.: Химия, - 1991.

  11. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А, Примеры и задачи по курсу процессы и аппараты химической технологии. -Л.: Химия, 1987.

  12. Романков П.Г. Процессы и аппараты химической промышленности. –Л.: Химия, 1989.

  13. Процессы и аппараты химической технологии. Под. ред. Ю.И. Дытнерского. -М.: Химия, 1983.

  14. Хуснитдинов В.А. и др. Оборудование производств неорганических веществ. - Л.: Химия. - Л.: Химия, 1987.

  15. Г.Д. Кавецкий, А.В. Королев. Процессы и аппараты пищевых производств. Учебник. –М.: ВО «Агропромиздат», 1991. - 431 с.

М У Н Д А Р И Ж А
Кириш ……………………………………..…..…………………………………5

Умумий кўрсатмалар ………………………………………...………………...7


Курс лойиҳаси мавзуси ва уни бажаришни назорат қилиш тартиби …...........7

Курс лойиҳаси топшириғи…………………………………..…………………..8


Курс лойиҳасининг таркиби ……………………………………………..……..8
Тушунтириш ҳисобот хатини расмийлаштириш ………………………….….11
Курс лойиҳасини график безаш …………………………………………….…11
Асосий конструкцион материаллар ва уларни танлаш ……...………..16
Курс лойиҳаси ҳимояси ………………………………………………………...23
И л о в а л а р …………………………………………………………..…….….24
Адабиётлар…………………………………………………………..…………..30
Ватман варағининг катта қисмида (одатда чап томонида) технологик схема жойлаштирилади; схеманинг асосий таркибий қисмлари ва элементлари бўлган штампи 12 мм юқорида қуйида келтирилган жадвал шаклида берилади. Бу жадвал пастидан юқорига қараб тўлдирилади.



Позиция белгиланиши

Номи

Сони

Изоҳ













Асосий қурилмада


Штуцерлар жадвали

Белгиланиши

Номланиши

Сони

Шартли ўтиш
D, мм

Шартли босим Р, МПа


















Ватман варағининг катта қисмида (одатда чап томонида) технологик схема жойлаштирилади; схеманинг асосий таркибий қисмлари ва элементлари бўлган штампи 12 мм юқорида қуйида келтирилган жадвал шаклида берилади. Бу жадвал пастидан юқорига қараб тўлдирилади.



Позиция белгиланиши

Номи

Сони

Изоҳ













Асосий қурилмада


Штуцерлар жадвали

Белгиланиши

Номланиши

Сони

Шартли ўтиш
D, мм

Шартли босим Р, МПа





















Download 408.5 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   9   10   11   12   13   14   15   16   17



Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling