Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги с. Адилова Ў з б е к т и л и

тайёрлашингиз, унинг қандай турларини ёқтиришингиз ҳақида гапириб беринг
. 
 
Манты отвариваются на пару в специальных кастрюлях с решетками -
касканах (мантышницах). Тесто для манты месится либо пресным, либо 
дрожжевым. Фарш чаще всего готовится из мяса, к нему добавляют 
различные овощи. Тесто делят на куски, скатывают в жгуты и отрывают от 
каждого жгута небольшие кусочки. Им придают форму шарика и 
раскатывают так, чтобы края были тоньше, чем середина.
Обычно тесто замешивается так: на 1 кг муки берется 400-500 г воды. В тесто 
добавляют соль и яйцо. Тесто хорошо месят, покрывают влажным 
полотенцем и дают отстояться.
Для фарша мясо лучше не пропускать через мясорубку, а мелко порубить до 
величины зерен кукурузы. Лук очень тонко нарезают и также рубят острым 
ножом. При таком способе лук не выделяет сока. Начинку перемешивают, 
солят, посыпают черным и красным перцем и кладут в него мелко 
нарезанный курдючный жир. На 1 кг мяса берут 300 г курдючного жира.

---

58 
Существует несколько способов защипки манты: на 4 или 5 углов, кружком, 
складками и т.п. По размеру манты также бывают различными. Наиболее 
популярны изделия весом 100-120 г.
Манты раскладывают на смазанные маслом решетки, отваривают на пару в 
течение 30-40 минут после закипания воды.
К манты обычно подают различные острые приправы. 
Приятного аппетита! 
17-топшириқ. Қуйида кўрсатилган таомларни тайёрлаш учун қандай масаллиқлар 
солинишини ёзинг. Уюшиқ бўлакли гаплардан фойдаланинг, тиниш белгиларининг 
қўйилишига эътибор беринг. 
Масалан: Паловга ёғ, пиёз, гўшт, сабзи, гуруч, зираворлар, туз ...кабилар 
солинади. 
Димлама, мошкичири, сомса, лағмон, мастава, дўлма, норин, шўрва, 
чучвара, қозонкабоб, тухумбарак, бешбармоқ.