Zohid oxirgisi so'ngi

 

1.4.Ishning  ilmiy  yangiligi-  Go’sht  tarkibida  mavjud  bo’lgan  fermintlar 

ta’sirida  kechadigan  yetilish  jarayoni  xamda  uni  orgonaliptik  ko’rsatgichlariga 

ta’sirini  o’rganish  va  buning  natejasida  qoramol  go’shtini  yetilishida 

kechayotgan  biokimyoviy  jarayonlarni  o’rganish  muhim  ahamiyatga  ega.  Shu 

kabi ma’lumotlar ishning ilmiy  yangiligi hisoblanadi.   

 

PDF created with pdfFactory Pro trial version 

www.pdffactory.com

---

 

 

22 

 

1.5.  Tadqiqotning  asosiy  maqsadlari  va  farazlari-  ishlab  chiqarish 

jarayonida  hayvonlarni  tanasini  dastlabki  qayta  ishlash  paytida  ulardan 

olinayotgan  go‘shtni  yetilish  jarayonlari  o’rganish    nazariy  va  amaliy  jihatdan 

asosiy  maqsadlar qatoriga kiradi. Labatoriya sharoitida tajriba o‘tkazish paytida 

bunday  mummolarni    shu  sharoitda  to’lig’icha  aniqlash  va  realizatsiyaga 

chiqarish  muhim  hisoblanib,  qoramol    go‘shtni  tarkibida    chuqur  o‘zgarishlar 

ro‘y bergan bo‘lsa quyidagi usullar qo‘llanilgan  xolda  go‘shtni  yetilish jarayoni 

to’g’ri yoki noto’g’ri kechayotgani quydagi usullar yordamida aniqlanadi. Bular  

jumlasiga quyidagilar kiradi. 

-  orgonaliptik usul 

-  labaratoriya usuli  

- biokimyoviy   

- vadarod konsentratsiyasini tekshirish usulida aniqlanadi 

 Yuqorida  keltirilgan  barcha  tekshirish  usullari  tajribamizda  asosiy 

maqsadi va farazlari hisoblanadi.